中外风土人情
22小时前
我在厨房来回踱步，过两天要和先生去看医生，为了避免孩子养成叫外卖的习惯，我必须要教会他们一道应急的快手餐。
目光所至，突然间看到了西红柿，心头一亮，差点忘记了这道南美的经典甜酸鸡。
这道菜，色泽鲜艳，味道酸酸甜甜，开胃又可口，最适合小朋友，还可以百搭食材，营养丰富，最重要还是做法简单，省时省力，是最好的懒人美食。
想到就马上动手。我买来了食材，哼着小曲，开我水龙头，洗我鲜蔬菜，切我块形鸡，煮我外国餐。
果然，孩子们放学回来，看到桌子上摆着一盘红艳艳，香喷喷，热腾腾的甜酸鸡，惊呆了。
哥哥强压激动，呼叫弟弟：“Jackey,今天轮到你盛饭。”
弟弟则为了表达他的馋相，书包也不解，从盒子里抽出一支牙签，直刺鸡块。
我满脑问号：一个含蓄内敛，一个外向夸张，是否有一个不是亲生的？
一翻大快朵颐后，我开始了表演。
我露出慈祥的笑容：好吃吗？
“好吃。”
“明天，后天，大后天还想吃吗？”
“想。”
“那么，现在妈妈就用嘴巴煮一次给你们看，听好了，明天你们就自己动手做了，因为过两天爸爸妈妈要去看医生。”
“我们行吗？”
“行，只要你们现在听好。”
我清了清喉咙，开始用嘴巴煮这款充满外国风情的懒人餐。
首先，爸爸妈妈准备好鸡块、蔬菜及佐料，放进冰箱下层冷冻。蔬菜有很多种，有红萝卜，土豆，芋头，山药，淮山，南瓜，花生等等。佐料是菜椒、洋葱、蒜蓉和番茄酱。
然后，你们睡前商量好明天吃什么菜，就拿出大概的份量，摆放到冰箱上层。中午放学回来，一人洗米煮饭，一人开炉煮菜。
一开始可以把火开大一些，直到锅里的水干了，下2匙油，一匙蒜蓉，爆出香味后，倒入洋葱、菜椒翻炒一下，再加入鸡块，一起翻炒至鸡块表面稍微变黄。嗯，不能炒太久，那样会炒老了，吃起来就像蔗渣。
接着加入蔬菜，譬如土豆和红萝卜，翻炒一下，最后，加入两碗水、一碗番茄酱，和小半匙盐。把火调到最小，盖上盖子慢慢煮。
这时候你可以去擦桌子，准备碗筷，或者写作业。半个小时后，锅里的汤汁就会变浓稠。这时候一定要注意不要烧焦了，尝一下，可以根据自己的口味，增加一点盐或再加一些番茄酱，再拌匀。
好了，现在拿盘子来。嫩滑爽口的鸡块，被红红的番茄酱包裹着，厚重欲滴，油光闪亮。松软的土豆混在鸡块里，吸收了鸡的鲜味，被汤汁浸润得又香又甜又酸。清甜的红萝卜，正好可以中和味蕾的油腻。清翠的菜椒点缀其间，红绿相间，令人先夹为快。美味的甜酸鸡煮好了，学会了吗？
“会了，很简单。”
“现在把手机的闹钟调到中午12点，虽然你们已经十多岁，但还是要注意安全。11点半放学回来，12点听到闹钟就要去关火。然后半个小时吃饭，一个小时写作业和休息，刚刚好。”
为了确保孩子以后几天有饭吃，第二天我开启了试验模式。
果然，时间刚刚好，而且色香味俱全，由于太好吃，差点连电饭煲都刮破。
我和先生相视一笑，一切尽在不言中……
