用料
黄油13g、低筋面粉110g、可可粉40g、盐2.5g、芥花籽油120g、砂糖150g、大鸡蛋1个、红色食用色素(不加也可以)15g我用的是凝胶染料,就加到自己想要的、香草香精5g、牛奶110g、小苏打2.5g、白醋3.5g、奶油奶酪(软化)30g、黄油(软化)40g、糖粉450g、香草精5g
做法
1 烤箱预热到180度;
2 将低筋面粉,可可粉和盐过筛后倒入一个大料理碗里;
3 把油和糖倒入电动打蛋器的料理碗中,用电动打蛋器中速搅打至完全混合均匀;
4 加入鸡蛋,低速搅打均匀,然后慢慢地添加红色食用色素。(注意:它可能会飞溅,因此一定要慢,可以选择用手动打蛋器混合);
5 添加香草香精;
6 加入面粉混合物,然后分两次加入牛奶。用刮刀慢慢把混合物拌均匀(用较长的时间把它尽可能的混合均匀);
7 加入小苏打粉和醋,用打蛋器搅打10秒,使蛋糕糊混合均匀;
8 在模具内壁薄薄地涂上一层黄油。把面糊用勺子装进乐享荟心形24连模里,如果装不满可以在空槽里加一点清水,以为空烤损坏模具;
9 180度,中层,10-15分钟(具体烤的时间要根据不同的烤箱调整);
10 烘烤结束后,在烤箱内冷却10分钟。然后,取出,完全冷却后再加入糖霜;
11 在等待蛋糕的时候我们可以制作夹心陷,把所有奶油奶酪糖霜的材料倒入一个大料理碗里,用打蛋器把全部配料的混合均匀,知道混合物光滑细腻,像奶油一样,能看到奶油一层层的扩展开来;
12 把冷却好的蛋糕切开一半,在中间加入奶油奶酪糖霜陷。在边上可以加上一些五颜六色的彩珠或者你喜欢的装饰材料。看起来就觉得好甜蜜呢!