这几天吃芦笋上了瘾。
忙了就用简单的做法。
鲜虾处理好，鲜虾和芦笋两个直接焯水后，热油佐料一放，拌一下就好了。
味道可香了。
也可以把鲜虾清洗干净，红椒大蒜和生姜全部切片。
虾仁里放适量的盐和料酒，加一勺淀粉抓匀，腌10分钟。
芦笋削皮洗净后斜刀切段，煮锅接水烧开，倒入芦笋焯水。
捞出来以后一定要放到冷水里，好恢复爽脆的口感。
大火快速翻炒一分钟，到入炒好的虾仁，放一勺生抽和适量的糖，盐，鸡精加少许水淀粉，让食材裹上一层薄芡后，关火盛出。
这样做特别好吃，能很好的锁住清香的味道，再配上同样鲜香的大虾，吃起来脆嫩鲜美。
一种春天独有的清新感，拂面而来。
