都说早餐很重要，就因为如此我们天天烦恼早晨吃什么？又因为时间比较匆忙，尤其对于上班族来说，早餐吃什么就成了非常肉疼的一件事儿，要么是随手路边摊买一手抓、鸡蛋饼、包子......什么的。我只想说，忙的时候也别忘记享受生活，比如做一顿热腾腾的早餐给自己以及给家人。
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『菠菜胡萝卜厚蛋烧』
—制作配方—
配料：普通面粉30g 鸡蛋4个 清水30ML 胡萝卜3/1根 菠菜2颗 盐1小勺
制作步骤
01、准备好所需食材
02、菠菜提前洗干净，浸泡5分钟；锅内加入清水烧开，放入洗好的菠菜，水烧开后捞出沥干水分；
03、胡萝卜切成小颗粒，焯水的菠菜切碎；
04、锅里加入适量的色拉油加热，倒入胡萝卜丁翻炒至变色，盛出放凉；
05、普通面粉放入碗里，加入30ML的清水，拌至无颗粒状态
06、磕入4个鸡蛋、加入盐，充分搅拌均匀；
07、搅拌好的蛋糊放入冷却的胡萝卜丁、切碎的菠菜，拌均匀；
08、平底锅不粘锅刷一层薄薄的色拉油，倒入3/2鸡蛋液混合物，开小火盖上，待表面还有少于的蛋液未凝固；
09、卷起3/1鸡蛋饼，再倒入剩下的蛋液混合物，盖上锅盖，直到表面蛋液混合物凝固8成熟之后；
10、全部卷起来，盖上锅盖闷几分种直到全部熟透，出锅即可；
11、出锅后切成小段
成品展示
早餐搭配一碗粥、或是牛奶
都是不错的选择
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注意事项：
1、菠菜一定要焯水，尤其是家里有孩子，一来可以去掉草酸，二来可以去农药；
2、胡萝卜丁一定要下锅炒至变软，不然煎的时候煎不熟，也是保证营养的吸收；
3、煎饼时候盖上锅盖可以保证煎至熟透；
4、可替换自己喜欢的蔬菜，或是夹上火腿片、芝士都是可以的。
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