寒冷的冬天吃一锅热气腾腾的排骨汤，想想都美味。关于排骨汤，那做法是多种多样，今天给大家介绍一种营养丰富，简单易做的香菇排骨汤。
既然是香菇排骨汤，那主要原料就是香菇和排骨小段。
在这里特别要注意的是：香菇一定要买那种晒干之后的香菇，不要买鲜香菇。
辅料：葱小段、姜片、蒜片、料酒、盐、糖、清水、酱油、干红辣椒，枸杞
制作过程：1、要把香菇泡发。
2、泡香菇的同时，把排骨放入开水中煮5分钟，煮好之后过滤肉的浮末。
3、捞出排骨放入盆中备用。
4、锅中倒油，油温8成放入葱、姜、蒜、干红辣椒，葱香出来的时候倒入香菇和排骨进行翻炒。
5、炒排骨时倒入料酒，酱油，让排骨上色，大致翻炒3分钟倒入清水。然后将加一勺盐半勺糖，大火煮开后调到小火，炖50分钟即可出锅。
6、最后装盘时撒入枸杞。
一道鲜香扑鼻的香菇排骨就做好了。
温馨提示：如果小孩子吃的话就不要放入红辣椒了。
