【适用】

适合七个月以上的宝宝 

【原料】

新鲜口蘑1～2个，牛肉25克，芥菜少许（小宝非常爱吃芥菜，甜甜的，也可以换成其他青菜，按照宝宝的口味来），红薯淀粉少许

【做法】

    1. 口蘑用清水洗净，用料理棒打成泥，备用；

    2. 牛肉切成小块，用料理棒打成泥，备用；

    3. 芥菜用清水洗净，烧开水放进去稍微烫一下（用开水烫是为了把青菜上的农药去除干净），二十几秒就可以了，拿出来马上过冷水直到凉掉（过冷水是为了增加口感，如果赶时间也可以略过这点，^_^），再用料理棒打成泥，备用；

    4. 把口蘑泥加少许水煮开，煮三分钟左右；

    5. 放入牛肉泥，煮一分多钟，刚刚熟的牛肉不会那么硬，宝宝吃起来口感好一些；

    6. 放入青菜，并把用少许水调好的红薯淀粉倒入锅中，勾芡；

    7. 煮开后，即可出锅，一碗香香滑滑嫩嫩的口蘑牛肉青菜泥就完成啦！

Tips: 个人比较喜欢用淀粉勾芡，这样勾芡出来的汤汁会浓稠一些，吃到嘴里滑滑的，口感很好！

分享我买口蘑的经验：口蘑是不易保存的食物，日子一久便会变黄，荤伞背后也会变成褐色，煮出来的口感比新鲜的差一点，也还是可以吃的。想买到新鲜的口蘑不容易，口蘑尽量买伞柄带泥的，我买过的口蘑最长只能放三天，所以买了新鲜的口蘑建议早点吃完，新鲜的口蘑煮出来口感清甜，味道也很香。

营养成分

口蘑，又名白蘑：口蘑味道鲜美，口感细腻软滑，含有大量的蛋白质、维生素及丰富的微量元素。

钾(毫克)3106              磷(毫克)1655        

钙(毫克)169                镁(毫克)167

烟酸(毫克)44.3           蛋白质(克)38.7     

碳水化合物(克)31.6    铁(毫克)19.4

膳食纤维(克)17.2        锌(毫克)9.04         

维生素E(毫克)8.57     锰(毫克)5.96

铜(毫克)5.88               钠(毫克)5.2           

脂肪(克)3.3                 维生素B2(毫克)0.08

维生素B1(毫克)0.07

牛肉：牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸，脂肪含量低，味道鲜美，牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。

钾(毫克)270                磷(毫克)150             

胆固醇(毫克)122         钠(毫克)48.6

蛋白质(克)17.8           镁(毫克)17               

硒(微克)6.26               钙(毫克)6

烟酸(毫克)4.1             维生素A(微克)3       

铁(毫克)2.2                 脂肪(克)2

锌(毫克)1.77               维生素E(毫克)0.42   

维生素B2(毫克)0.24   碳水化合物(克)0.2

维生素B1(毫克)0.02

芥菜：芥菜含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，刚上市的芥菜煮出来很鲜甜。

胡萝卜素(微克)310     钾(毫克)281            

钙(毫克)230                维生素A(微克)52         

磷(毫克)47                  维生素C(毫克)31    

钠(毫克)30.5               镁(毫克)24                  

碳水化合物(克)4.7      铁(毫克)3.2             

蛋白质(克)2                膳食纤维(克)1.6          

维生素E(毫克)0.74     硒(微克)0.7            

 锌(毫克)0.7                烟酸(毫克)0.5              

锰(毫克)0.42               脂肪(克)0.4            

维生素B2(毫克)0.11   铜(毫克)0.08               

维生素B1(毫克)0.03