面包不会再有了?

重500克的面包,售价50块。

如果不是试吃需要,好知道自己做的面包到底在什么层次,我很怀疑我会不会舍得花这个钱。人都会说‘面包会有的’。但如果是这样的性价比,对于普通的低产阶级,或是无产阶级的我来说,面包,也许不会再有了。

今天我跑了两家店。

第一家店,是明星开的。店是新开的,开在成都南边的一个地铁口旁边的公园里。明星开的店,自带网红气质,自带粉丝流量。地段,装修自不用说,都是顶配。我在店里面坐了不到20分钟,来来往往,来打卡的人,形形色色,络绎不绝。

我买了开篇的那个面包。说是一个,其实是一个大面包切下来的1/4.虽说谈不上心在滴血,但还是会觉得奢侈。面包是天然酵种的,里面掺了些许黑麦和全麦。表皮烤到焦黑,看上去很健康。撕下一块慢慢嚼,味道并不出彩,没有我期待的天然酵种的那种酸香,以及那种说不清道不明的长时间冷藏发酵的风味。只能说是普通。这个价位,这种普通,说达到及格线都有些勉强。

拎着明星面包,我又坐了几站地铁,到了高升桥。这里有一家老牌面包店,据说是成都比较早做欧包的店了。 之前在成都开了有很多家连锁,不知道什么原因,陆续的垮掉了。高升桥这家,是目前硕果仅存的一家了。

我也是冲着它的酸面包来的。点评网站上有人说他的全麦酸面包不错。360克的面包,22块钱。圆圆的面包,表皮上有藤篮的印痕。看上去并不是全麦面包该有的样子,而更像是普通的白面包。尝一下味道,普通白面包加上老面馒头的味道。不能说难吃,只是不是天然酵种面包的味道。如果说我的满分是10分,这个面包也许只能得4分。

跑完计划中的两家店,回家吧。

走到家门口,发现门口的步行街居然办起了快闪市集。我一直想去尝试的双林路的那家网红面包店,居然也过来摆摊了。真是‘得来全不费功夫’。再一看,老板居然也带来了一个天然酵种面包。

‘这个多少钱?’

‘68’

‘你切开来卖吗?’

‘可以呀,一半34块’

‘能不能卖给我1/4,我只想试试味道’

‘1/4啊?也行吧。1/4,20块钱吧’

‘20块。我看看,一个68,1/4该是17。行吧,多几块就多几块吧’

‘那我给你切咯。你拿回去去,烤热,加点花生酱,果酱啊这些,很好吃的~’

‘我家里只有黄油~’

‘黄油也可以的,放一点黄油,煎一下,很像的~’

1/4的面包,重230克左右,20块钱。味道还不错,有酸香,表皮冷吃绵软有嚼劲,加热吃是脆的。安全的超过及格线,以及前面的两家店。


什么时候我才能拥有一家像那家明星店那样的店,卖我自己亲手做的面包呀?也让别人来探店,也说‘虽然味道不咋的,虽然贵,但是这环境,拍照漂亮啊。’ 

面包还是会有的。我也就只有这点儿出息了。

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