今天我在家做了一款超级好吃的东西––芋圆。
仙草芋圆，是很多人喜欢的甜点。我也喜欢仙草芋圆，因为芋圆，喜欢一道甜品，芋圆Q弹爽口，很有嚼劲，而且颜值高，富含抗衰老的多种微量元素。
有时候就是想吃芋圆，点一分仙草芋圆，只为了芋圆。奶茶店一杯20多块，芋圆少的可怜，还吃得不过瘾。想吃仙草芋圆怎么办？在家里就能做出可口美味有营养的仙草芋圆。材料做法都非常简单，今天我突发奇想，就准备做一次芋圆来尝尝。
1、紫薯、南瓜、芋头削皮，洗净，切片，放入蒸锅蒸15分钟，根据自己切的大小定时间，用筷子插进去，能轻松插进去就熟了。由于家里只有紫薯，所以我就只做了紫薯的。
2、蒸好沥干水，不要带水。各自压成泥。
3、做芋圆要加木薯粉。关于什么是木薯粉，木薯粉是不是嫩肉粉，有的嫩肉粉是木薯粉，有的不是，背后说明材料看一下，不能用别的淀粉，芋圆要用木薯粉不能用糯米粉。
自制芋圆，加多少木薯粉？这个其实我也不知道，也是试了好几遍，煮了好几遍，才发现了最好吃的口感。
4、揉面。在家里做，100g的泥大概加100g的木薯粉，太干再加点热水，揉成光滑面团；芋圆Q弹的技巧，要多揉面团，揉成光滑无颗粒面团。
5、把面团搓成一颗一颗的小圆子，大小随便。
5、水开后放入锅中煮，水量要多一点，煮好后浮起，就熟了。煮熟后捞出，放置冰水里浸泡一下，就会更加q弹了。
芋圆做好，不论加上牛奶炼乳，酸奶还是红糖水都很好吃。
自己学会自做芋圆，再也不用为了几颗芋圆点去奶茶店，自己在家就能轻松做。在夏天吃上一碗冰镇芋圆，感觉不管做多少努力都值得了。
