花生瓜子是我们现在很多人的最爱，但是大家知道吗，其实它们是不可以乱吃的，不当的吃法会给我们的身体健康带来一定的危害。菜宝宝提示，菜菜为大家详细的介绍关于吃花生瓜子的注意事项，以及科学的饮食方法，一起来看看。
花生瓜子不能随意乱吃
对于坚果类的花生、瓜子，少吃有利，多吃有害。一般每日进食不带壳的坚果15-20克为宜。无论进食多少，都要严格将其热量计算入全天食物量中。
花生和瓜子味道鲜美、含糖量少，不少糖尿病患者认为多食无害，经常当作解馋的充饥食品。虽然花生和瓜子含糖量低，但含有较多的脂肪，属于高热量食品，如果随意吃，同样会导致血糖、血脂增高。
每100克花生（去皮）含589千卡热量，每100克瓜子（去皮）（包括葵花子、西瓜子）所含热量大于570千卡，均比同等重量的米饭、猪肉、羊肉、鸡鸭肉所含热量高。不加限制的食用花生和瓜子，会增加热量和脂肪摄入，使体重增加、血脂升高，不利于血糖和血压的控制。
南瓜子多食，同样不利于控制糖尿病病情
有人说南瓜子有降糖作用，市场上还有用南瓜制成的保健食品，专用于糖尿病患者。其实，南瓜子有降糖功效的观点是错误的。南瓜子虽含有较少的糖及膳食纤维，但含有较高的脂肪和蛋白质，每100克南瓜子含46.7克脂肪，多食同样不利于控制糖尿病病情。
吃瓜子的危害
多味瓜子是瓜子加香料、食盐、糖精制成的，香料有天然香料和人工香料两大类，天然香料如茴香、花椒等都含有微量的黄樟素。
菜宝宝提示，人体摄入黄樟素多了，会引起肝脏病变。现在市售的多味瓜子，多数用的是人造香料。人造香料是从石油或煤焦油中制取的，有一定的毒性，人的唇、舌经常接触渗透性较强的糖精是有害的。多味瓜子在高温中易氧化，多食容易使人衰老，所以，多味瓜子不宜过多食用。
食用瓜子的禁忌
白瓜子食用过多的话，壳上的咸味会让人得胃癌的几率提升，除非多喝一两杯水来冲淡。白瓜子食用过多，还会使咽喉的榆毯增多，使得结肠炎或胃炎发作，所以，最好分几次间断的食用比较好，食用用过多一定要记得多喝温水，以免舌头过敏、味觉失灵，同时，预防结肠炎和胃炎的发作。
食用注意事项
1. 食用时，以原味为佳，添加各种味料做成的瓜子不宜多吃，咸瓜子吃的太多会伤肾；
2. 长时间不停的嗑瓜子会伤津液，导致口干舌燥，甚至磨破、生疮；
3. 西瓜子壳较硬，嗑的太多对牙齿不利。
四类人不宜吃花生
高血脂患者：花生含有大量脂肪，高血脂患者食用花生后，会使血液中的脂质水平升高，血脂升高往往又是动脉硬化、高血压、冠心病等病疾的重要致病原因之一。
胆囊切除者：花生里含的脂肪需要胆汁去消化。胆囊切除后，储存胆汁的功能丧失。这类病人如果食用花生，没有大量的胆汁来帮助消化，常会引起消化不良。
消化不良者：菜宝宝提示，花生含有大量脂肪，肠炎、痢疾等脾胃功能不良者食用后，会加重病情。
跌打淤肿者：花生含有一种促凝血因子。跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后，可能会使血淤不散，加重肿痛症状。
花生煮着吃更科学
水煮花生保留了花生中原有的植物活性物质，如植物固醇、皂角甙、白藜芦醇等，对防治营养不良，预防糖尿病、心血管病具有显著作用；尤其是花生所含的β-谷固醇，有预防大肠癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用。此外，白藜芦醇具有很强的生物活性，不仅能预防癌症，还能抑制血小板凝聚，防止心肌梗死与脑梗死的发生。
我们在享用花生美味的同时，也要注意安全。花生是最容易感染黄曲霉菌的农作物，黄曲霉菌毒素是世界公认的迄今为止发现的最强的致癌物。
那么，怎样吃花生才安全有益呢？首先，要将外观呈黄绿色的花生剔除，然后用流动的水浸泡、漂洗，再用水煮熟食用。黄曲霉菌毒素很耐热，即使加温到200℃也不能被破坏。但是，黄曲霉菌毒素可溶于水，经过漂洗、水煮，能被去除大部分。从这一点来讲，吃煮熟的花生相对来说较为安全。
菜宝宝提示：花生与瓜子虽然对我们的身体有很多好处，但是，千万不要随便的吃，尤其是那些不可以食用的人群，科学正确的食用才能给我们的身体带来健康。
