1、防治甲状腺肿大。 海带含碘和碘化物，有防治缺碘性甲状腺 肿大的作用。
2、降压。
海带氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆 固醇的吸收，降低血压。
3、降脂。
海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤 维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调 顺肠胃，促进胆固醇的排泄。
4、抑制肿瘤。
热水提取物对于体外的人体KB癌细胞有明 显的细胞毒作用，对S180肿瘤有明显的抑 制作用，而且海带还富含抗癌明星_硒，具 有防癌的作用。
5、提高免疫力。
海带能提高机体的体液免疫，促进机体的 细胞免疫，调节免疫力的食物还有很多， 香菇就是其中之一。
6、降糖。
海带中含有60%的岩藻多糖，是极好的食 物纤维，糖尿病患者食用后，能延缓胃排 空和食物通过小肠的时间，如此，即使在 胰岛素分泌量减少的情况下，血糖含量也 不会上升，而达到治疗糖尿病的目的。
7、利尿、消肿。
海带上常附着一层白霜似的白粉--甘露醇， 它是一种贵重的药用物质。现代科学研究 证明，甘露醇具有降低血压、利尿和消肿 的作用，特别是小腿。
8、预防心脑血管病。
海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA，能 使血液的黏度降低，减少血管硬化。因 此，常吃海带能够预防心血管方面的疾 病。
9、消除 乳腺增生。
海带中大量的碘可以刺激垂体，使女性体 内雌激素水平降低，恢复卵巢的正常机 能，纠正内分泌失调，消除乳腺增生的隐 患；别以为只有女性会乳腺增生，下图就 是男性的乳腺增生。（看亮点）
10、护发。
海带中的碘极为丰富，它是体内合成甲状 腺素的主要原料，而头发的光泽就是由于 体内甲状腺素发挥作用而形成的。
11、补钙。
海带含有丰富的钙，可防治人体缺钙。
12、美容。
海带汁可以美容养颜，用海带熬成的汤汁 泡澡，可以润泽肌肤，使皮肤清爽细滑， 光洁美丽；
13、减肥。
海带含有大量的膳食纤维，可以增加肥胖 者的饱腹感，而且海带脂肪含量非常低， 热量小，是肥胖者减肥的食物。
14、延缓衰老。
海带富含钙元素与碘元素，有助于甲状腺 素合成。这两种食物搭配，不仅能美容， 还有延缓衰老的作用。
海带常用食疗配方
1、海带生麦 ：适用于各种癌症病人
干海带40克，生小麦1000克，加水同煮， 服汤液，一日分4～5次服完。此方是各种 癌症病人的理想保健食谱，可常服，有辅 助治疗作用。
2、海带醋 ：适用于甲状腺疾病患者
干海带30克，洗净，晒干后碾成粉末。每 日3克以布包好，放在米醋中浸泡，即成海 带醋。将此醋徐徐喝下，适用于甲状腺肿 大、甲状腺肿瘤、淋巴肿瘤等症。
3、海带木耳羹 ：适用于肿瘤和心血管病 患者
干海带15克，黑木耳15克，瘦猪肉60克(切 成细丝)。先将海带及木耳用水洗净发透， 切成细丝，与肉丝一起煮沸，加盐、味 精，再用水淀粉勾芡，即可食用。
此方适用于消化道肿瘤患者和高血脂症， 还可防治高血压、冠心病、甲状腺肿大。 本方海带攻坚消积，黑木耳活血化瘀，瘦 猪肉滋阴补虚，对肿瘤病人是理想的药 膳。
4、海带三丝 ：适用于糖尿病及肥胖症患 者
干海带30克，黄花菜15克，笋丝20克。海 带浸泡后切成丝，与黄花菜、笋丝共煮。 此方适用于糖尿病及肥胖症患者，可经常 食用。
5、白糖拌海带 ：对老慢支管有明显疗效
海带用水浸泡洗净后，切成丝，放在杯中 连续用开水浸泡3次，每次约30秒钟，倒去 水，加绵白糖拌食，早晚各吃一杯，连服 一周，对老年慢性支气管炎有明显疗效。
6、海带煮豆腐 ：“长生不老的妙药”
干海带60克，水豆腐250克。海带用水浸 发后切成长条，与豆腐共煮，再加入油、 盐等调料即可。
日本盛行海带与豆腐配吃，认为这是“长生 不老的妙药”。科学研究证实，日本某些高 龄老人眼不花、背不驼、头脑清晰，其原 因之一是他们常以豆腐与海带等海藻类食 物合吃的结果。
海带的饮食禁忌
1、吃海带后不要马上喝茶(茶含鞣酸)，也 不要立刻吃酸涩的水果(酸涩水果含植物 酸)。因为海带中含有丰富的铁，以上两种 食物都会阻碍体内铁的吸收。
2、患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中 碘的含量较丰富，会加重病情。
3、孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海 带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体 内，引起甲状腺功能障碍。
