说起“食猪福”，在以前大概算是乡村生活里的一件大事。
年关将至，过年的气氛越来越浓，家家户户的年猪就要登台亮相，谁家的猪养得膘肥油壮，也意味着一年来这一家子的伙食不错。猪对于自己要上西天是有些预感的，所以有的猪就很难搞得掂，不是瞅个空档满村沿街地跑，就是嗷嗷嗷地绑不上杀猪凳。
杀了猪，是要烧一段经文来超度猪的亡灵。杀猪师下刀准，猪就哼上二声，去的痛快，手艺生疏的，就难免一波三折，被猪掀翻了板凳的有之，猪尿猪屎喷了把尾的邻居的有之，被眼红了的猪咬了的有之，于是七手八脚，又得生搬硬拽补上几刀才能作罢。烧水、下桶、褪毛、宰头、缷块、撸肠，把几百斤的天篷元帅肢解成猪条，是个技术活。红白豆腐、酒糟红烧肉、炒小肠、爆腰花、猪心肺、猪杂件、猪油渣，都是下酒的好菜。猪火腿、猪板条、猪头用盐腌制干晒，是来年的家常好菜。
可惜现在农村的村民养猪的越来越少，再加上政府对养猪造成的污染管控的也很严厉，也许过不了几年，这个“食福”的乡村习俗也会自然地消亡了吧？！
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