羊肉泡馍，亦称羊肉泡，古称"羊羹"，关中汉族风味美馔，源自陕西省渭南市固市镇。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。

  北宋著名诗人苏轼吃过羊肉泡馍，直呼好家伙真美味并为羊肉泡馍代言，留有"陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹"的诗句。因它暖胃耐饥，素为陕西人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，以饱口福。羊肉泡馍已成为陕西名吃的"总代表"。

 这么一道美食，就算是没有口福，也有眼福吧。可你知道羊肉泡馍的来历吗，但不瞒你说啊羊肉泡馍其是一个大名人在别人施舍的好意下，做出的。

故事啊，还得听我娓娓道来。在好久好久以前（大致为五代时期），赵匡胤（没错就是那个北宋开国皇帝）路经长安（也就是现在的西安),哪啥长安正直冬天，白雪飘飘，鹅毛大雪，一碗热气腾腾的汤是多么美妙的存在。可赵匡胤这时还只是个穷小子身上可穷了，翻来翻去就是把衣服都翻烂了把兜都翻出来，却连个硬币都翻不出来，穷的浑身家当加起来也不过就两块大膜（其实这两个膜也是他乞讨时，一家卖膜的店主好心施舍的）虽说是两个大膜，但那两大膜也因一直被赵匡胤拿布包着，还能叫膜吗？两膜变得又干又硬还被挤的啊，说是个膜都要仔细观察才能确定。赵匡胤一看，眉头一锁，这咋行呢，再不吃饭，饥饿条就要没了啊，再不就要被饿死再这茫茫大雪之中，可这膜这么硬，就算是把我这口牙都吃没了，那膜怕不是连个牙印的没有，要不扔了吧，不行不行扔了我吃啥呢。再看看他空空的口袋，兜里的钱就算是买瓶矿泉水都不够啊（何况当年连瓶矿泉水都没有）。这情势一看，咋办呢，赵匡胤直呼老天这个老头子坏的狠。生活不易，匡胤叹息。于是他在长安街上左走走，右看看，地上留着赵匡胤在雪中一深一浅的脚步。那天上的鹅毛大雪就像赵匡胤的心情一样，宝宝心里苦，但我不说。这时老天看了看那位将来的天选之子，想着这怎么能把赵匡胤这个号玩废了呢。于是啊一家羊肉汤店就出现在他眼前，那羊肉汤店里的那股热气伴着羊肉的香气，还有那烟囱里升起热雾，随着风飘啊飘啊，一直飘到了赵匡胤这，赵匡胤猛地吸了一口，艾玛，真香。赵匡胤这一看羊肉汤店，也不免用手擦了擦嘴边的口水，”要是能来上一碗在这冬天里是一种多大的奢望啊“可惜赵匡胤只能闻着羊肉香，想着羊肉汤，喝着西北风。离谱的是这一未来的北宋开国皇帝竟哪来的一种莫名的勇气，赵匡胤厚着脸皮跑到人家羊肉汤店去，恳求那老板给他一碗热腾腾的羊肉汤！但更离谱的是那老板还是个大好人，二话不说当即就给了赵匡胤一碗热气腾腾的羊肉汤。拜托，就算是顶级狗血编辑都不敢这么写好吧。

这可算给赵匡胤见到一个大便宜，幸运值直接拉满，可算给孩子开心坏了。只见赵匡胤左手端着羊肉汤，右手拿着膜。把膜一瓣一瓣的掰碎扔进汤里吃了起来。好家伙，赵匡胤直呼人间美味。虽说这一膜与一羊肉，乃世间在平常不过的两种食材了，干硬的膜却在羊肉汤中逐渐泡软，膜也汲取了羊肉汤中的精华，但这某名的融合竟会得到如此美味。赵匡胤边吃边哭，应该是应为老板的热心感动了他吧，这冬日里也不缺那一股暖流吧。吃完后赵匡胤那是全身有劲，饥饿条直接回满，好嘛血包都没这么给劲，直接一拳一个小怪兽（开玩笑的）。后来赵匡胤当了北宋皇帝后，天天在宫内吃惯了山珍海味，便想回归纯朴，这想着想着便想起那碗热气腾腾羊肉汤与干硬的膜。他光想起那味道就不由得舔舔嘴唇。从那时起，赵匡胤便满脑子都是它——羊肉泡馍。一天，他又突然想起了那碗香到心里暖透全身的“汤泡馍”，立即传旨御厨速速做来。但御厨做了几次，赵匡胤都觉得不是当年的那个味儿。于是在偶然一次长安寻访时，赵匡胤凭借着微访的名义，名正言顺的再长安街上勘探民情（其实就是纯晃悠）。就在这时赵匡胤又见到了那家羊肉汤店（这店怕不是老字号了从五代末开到北宋初），巧不巧赵匡胤看到后啊，转身就向那家那走，到了那熟悉的店，怎能不点那熟悉的菜呢。于是啊他让老板再给他做一碗当年的味道。老板当场就懵了啊，当时是赵匡胤自己做的。到底怎么做的，他又怎么会知道，又怎么会做。于是老板就努力回想当年的情景，想啊想啊，就想到膜与羊肉汤。于是老板就叫来伙计试着做，同样的汤，同样的膜，同样的做法，同样的味道。正巧的是，这味道和当年的味道不说是大差不差，只能说是完全一致。赵匡胤龙颜大喜，直接给”主播“老板刷礼物——一个大大的赞赏（没错只有这个）。后来啊，皇帝来着吃饭的消息在长安街传来传去，一传十，十传百，百传千，千传万，人人都知道了这件事，于是这么一个网红热门打卡点就诞生了，古人怎能不去打卡蹭热度呢，所以啊，蹭热度这件事，我们的古人早就开始了。虽然没有主播拿着手机杆自拍，但却带来了无数的客流量，不到几日，那老板便赚的盆满钵满。也许这就是赵匡胤给他最大的报恩吧。于是啊，那家店天天生意火爆，毕竟吗皇帝的流量谁能不蹭。

就这样一个西安美食一绝就这么诞生了，还没吃过羊肉泡馍的，还不去试试，这毕竟是和皇帝最近的一次接触了。

品美食，懂历史。这你还不多吃点，多懂点历史趣事。