懵逼的一天，不知道是出门没看黄历还是今天诸事不宜，从早上开始被喷，一直到下班，当你看到这肯定会感觉……嗯，这孙子又开始负情绪爆表了，恭喜你，答对了，我这个毒鸡汤病原体又开始抱怨了，每个人都有不同的发泄点，有的人喜欢爬山，有的人喜欢骑车，我就喜欢写写东西，能接受呢你就看看，接受不了呢就拜拜了您嘞，不喜勿喷，谢谢。
前几天有个朋友说不知道上辈子造了什么孽这辈子干餐饮，确实，就像前几天看的电影《缝纫机乐队》里面的一句台词特别能体现我的内心想法，我上辈子是炸了多少敬老院这辈子干厨房？之前有个小弟说过想干厨房，我很好奇的问他为什么，他说喜欢看《大长今》，喜欢看里面做菜，我笑笑没说什么，嗯，电视电影之类的确实会影响一个人，就像我曾经最喜欢看《教父》，包括现在依然喜欢（似乎暴露了年龄……）但是没想到没到一周他又找到我说，老大，我要辞职，我很迷茫的问他为什么，你不是喜欢《大长今》吗？喜欢做菜吗？他说了一句让我记忆很深的一句话，我看《大长今》只看见大长今做菜，没看见大长今收拾卫生啊，哈哈……当时我真的不知道该怎么回答，确实，都以为做厨师其实是一个很幸福的职业，什么都可以吃到，想吃什么就做什么，我当时也是被这个观念所蒙蔽才进入这个坑的，但是进坑之后才发现，我真的太年轻了，厨师不仅仅要会做菜，还要做好菜，这两个概念是完全不同的，而且做好菜的同时还要考虑N多问题：食品卫生，成本，市场，客人喜好……吧啦吧啦一大堆，阿西吧，其实我很想说曾经幻想只是简简单单的做菜，能不能不要这么复杂？我还是个孩子啊……可是结果现实像大姨妈一样一个巴掌给我扇醒，然后告诉我说，嗯，你想多了，洗洗睡吧……想起来我的老乡刘佳说过，他上学时的梦想就是做一个厨师，现在我很想问他一句，打脸吗？疼吗？
其他的先不谈，可能因为是做酒店的原因，首先要考虑成本，老板们想的是如何赚钱，可能是因为角度不同，或许是我没有那么高的觉悟，这点我真的感觉无法接受，考虑成本我可以理解，但是是不是也要有个限度，并且要以实际情况为主吧？老话还说巧妇难为无米之炊，你让我拿萝卜白菜再怎么做我也做不是了生猛海鲜的味道啊……我也想用最便宜的食材做出最好的菜品，一千个读者眼里有一千个哈姆雷特，可能这句话用在这里不是很恰当，但是意思相同，众口难调，本身食材已经受限制，还要我按照那么多人的口味去调配……亲，我只是一个厨师，不是食神，我不是戈登拉姆齐，不是小野二郎，只能说尽我所能的去做我的菜，问心无愧是我最基本的底线了，我真的尽力了。
还有我想对一些客人说一下，麻烦你们出来吃饭能不能稍微有点素质，不要张口闭口把家人带出来，或者说稍微把自己的姿态放低点，我们是服务行业确实，但并不代表你可以不尊重我们，餐厅也是公共场所，我们的听力也没有问题，能不能不要像菜市场一样的大喊服务员，服务员，只要您稍微示意一下，我们会知道您的需要，还有一些奇葩客人，拿着一堆东西，然后还大声的喊哎呦，这地方什么吃的都没有哦，没什么东西可吃的，那我想问一下您来这边刚才吃的东西是什么？还有的客人说你们家东西没有哪哪哪的好吃，我就想问两个问题，第一您自己花了多少钱出来吃饭心里没点数吗？第二您拿那些地方和我这有可比性吗？你想花一百块钱吃到一千块钱的食品，大哥大姐们，咱能不开玩笑吗？还有如果您觉得我们做的东西不好吃，也希望您能把嘴闭上，身为厨师，我们也是有我们的职业道德的，我们的标准是认真做好每一道菜，可能我们没达到你想要的，但至少也希望您能尊重一下我们的劳动成果，您提意见我们会改正，反过来问一下您想吃什么您还答不上来……我真的无话可说，以上只是针对一些特别的客人，绝大多数的客人还是比较有素质的，虽然遇到奇葩的概率比较小，但是可能最近我比较……哈哈
身为厨师真的也挺辛苦的，有时候开玩笑会说以后如果自己的孩子和我说，爸爸我想做厨师，肯定会打他打到连我都不认识，每天在高温油烟的环境里工作不说，有的人还要背井离乡，就算过节也不能与家人团聚，就因为多赚点加班费，平时辛苦的还要加班加点的干活，别人都是老婆孩子热炕头，我们的周围确是油盐酱醋……有时候家人还要怀疑自己的另一半是不是出轨了，有的人受不了而选择离开……这些辛苦，没有经历的人，真的不知道到底有多难受。每天起早贪黑，还要被人误解，平时工作压力大，却没人真正懂得，其实想想真的挺累的。
但我庆幸我作为厨师，虽然辛苦，但至少周围还有一群志同道合的兄弟姐妹，平时大家开开玩笑，嘻嘻哈哈，累一点也就过去了，虽然发了半天牢骚，但一觉过去，明天依然是新的一天，换上工装，走进厨房，其他的爱咋咋地吧。（但愿明天……唉，算了睡了）
