啦啦啦，放寒假啦。
清理冰箱时，发现还有一小块南瓜，炖着娃不太爱吃，想着做成蛋糕试试，原谅我比例是随意搭的，没用量杯精确到克数。
1、
南瓜削皮、剁块儿，上锅蒸熟
2.
鸡蛋，去壳，蛋清和蛋黄分离，分别放在不同的容器里
3、
蛋清用打蛋器打发至奶白状，打的时候温度别太高，慢慢地打久一点
4、
红枣、核桃切碎，加入蒸好的南瓜中
5、
蒸熟的南瓜入容器，压成泥
6、
蛋黄加入南瓜泥中，搅拌，可以打圈的方式来搅拌
7、
搅拌好的蛋黄加入南瓜泥中，倒入低粉，（低筋面粉忘记过筛了，筛过口感更佳），一定要拌匀
8、
打发好的蛋清，加1/3至南瓜泥中，像炒菜一样切着翻转，不要绕圈搅拌，这样容易毁坏打发好的泡泡，倒入剩下的蛋清，搅拌成糊状
9、
分装拌好的糊糊
分装入磨具
10、
烤箱160度烘烤25分钟，或者上锅蒸20分钟。等待之后，就可以吃到香甜的红枣南瓜蛋糕了。
无油、无糖，红枣和南瓜的清甜，吃不腻
