文/南风
我们公司楼下,有间门脸很小的饭馆,我经常去那里吃饭。
饭馆是夫妻档,一间大堂只放得开六张桌子,另有几间狭窄的包间。老板娘嘴皮子很厉害,管帐;老板憨厚内敛,身兼大厨。说实话,老板的手艺真不敢让人恭维,吃炒菜,不同的食材都能做成一个味;吃面条,清汤寡水的宽面条只飘着两颗青菜。我把它归结为:老板不善烹饪。因为核心竞争力不够,这里更有说不出的冷清。
虽然味道不好,但我和同事们却没少光顾。只因为位置方便,走几步就到。每次加班加到目光呆滞、浑身无力的时候,味觉早已做不了主,抬脚就去饭馆。等满血复活再互相吐槽,饭馆能撑这么久也是个奇迹。
终于有一天,夫妻档走了,招牌换了。这次是三个人,一位老板、一位厨师、一位跑堂的。我暗暗猜想,新老板一定是被忽悠了,才来接这个烂摊子。
新招牌还是饭馆,还是川菜。还是冷冷清清。每天一到饭点,老板就袖着手依门而望,眼巴巴地等客人登门。那情形,就差一条红手绢了。更多的时候,他是坐在自己的敞蓬三轮车里晒太阳。而跑堂的和厨师则坐在大厅里用手机斗地主。
中午生意不好,老板开始卖早点,全赖这个早点摊子,竟然聚集了不少人气,连带着中午也兴隆起来。
每天一早,支开四五张桌子,油条豆浆小米粥、胡萝卜馅饼茶叶蛋,如果我来不及在家吃早饭,就到这里吃。每次我要一个胡萝卜馅饼加一个茶叶蛋,胡萝卜馅饼夹的花生碎实在太好吃,一点不油腻。甚至有几次为了吃馅饼,我特意不在家吃早饭。
有次我兴冲冲又来买馅饼,老板说胡萝卜馅饼卖完了,我傻眼了,想了想说不要了,结果老板特别严肃的对我说,我的肉馅包子,用的都是上好的肉,你放心吃吧……
……呃,我早上吃不得油腻。
这样啊……那你中午来尝尝肉包子吧。
我爽快的答应了。
因为新大厨确实有把好手艺,回头客渐多。他们斗地主的时间没有了,三个人忙得团团转,我每次上下班经过,都只看到老板低头算账,隔着柜台露出头发稀疏的半颗脑袋。
我以为饭馆从此迎来了春天。可是饭馆又关门了。
那是一个早晨,我早起上班,却发现早餐摊子没有了,饭馆大门紧闭,一张A4纸贴在卷帘门上,白纸黑字写着:紧急转让。
就在前一天晚上,我和同事加完班在这里吃饭,老板还乐滋滋让我们品尝他新研制的卤猪蹄;还说明天饭馆也要做烧烤生意;还很豪爽地给我们每个人的面条都加了一个煎鸡蛋。
没有任何征兆。我们猜测不出原因。
大概过了一个多月的时间,饭馆紧闭的大门再次打开了。不同的是,这次又换了新招牌。只是饭馆已经不是饭馆了,以前喜庆的红招牌换成了暗沉的蓝招牌。
它成了宠物医院。
一直到现在,我都没有尝到老板说的肉包子,到底有多好吃。
(完)