绿茶是世界上最早的茶类，也是我国产茶量最大的茶类。距今至少有三千多年的历史。
春季万物生发，人体的阳气顺应自然，有向上向外生发的特点。
茶树经过一种冬天的休眠，吸收了天地间的精华，初春吐新，茶叶香气十足。
这个时候采摘的茶叶，鲜嫩且无虫、无农药残留，味道自然清新。
这是夏茶和秋茶无法比拟的。
记得大学期间，春天的时候，都会到茶园采茶，到处是冒着新绿的茶芽，弥漫着浓浓的茶香，特别清爽，至今记忆犹新。
绿茶不仅有抗氧化、防辐射、杀菌消炎等效。研究表明，经常喝绿茶还能控制血糖。
从制作工艺上来说，绿茶可分为炒青、烘青、晒青和蒸青。从季节上来说，有春季绿茶，也有夏秋季采制的绿茶。
品质最好、香气最浓的，当属春季特别是谷雨和清明前后采制的绿茶，价格也较贵。
春季采摘的茶也有一个缺点，就是不耐泡。绿茶清新淡雅，喜欢85度的热水，大约3泡后，其茶味就会消耗殆尽，不再恋水。
绿茶虽好喝，但对于缺铁性贫血、高血压、肾功用不好的人来说，还是少饮用为好。
茶是水，水不是茶。
不论再烦再忙，记得多喝杯茶。
生活的焦虑、烦燥，没有一杯茶冷却不了的。
古代文人《七律●八雅之茶》说：
琴棋书画诗酒花，莫如相逢一席茶。
入水舒展刀剑立，君子之交显儒雅。
清泉翻滚泡嫩芽，鸡鸣三碗对朝霞。
费尽心机千秋业，无所羁绊四海家。
就算达不到古代文人雅士的境界，至少也能领略一下传统文化的味道不是。
每次在家喝茶，家中总管就说：“你又装文化人”。
我说，琴棋书画诗酒花茶，古人说的“八雅”，我至少也沾了一样不是。
全国现有茶叶种植面积4800多亩，2021年全国茶叶产量超过了300万吨。
至少我也为中国茶产业的发展，做了一点点小贡献。
对此，总管大人不屑一顾的笑了。
