王建军
经常在外吃饭的人都知道，用餐时，主陪身前往往放两双筷子，一双是自己用的，另一双名曰“公筷”，是给客人夹菜用的，以示热情与尊敬。现在呢？稍微有点档次的饭店会在菜盘汤碗里各放一个公用的大匙，这样就省得把自己的筷子插进盘子里搅合了。
为何如此呢？主要是考虑卫生的问题。你想啊，按照我们传统的进餐方式，大家是用筷子夹菜后送入嘴巴的，两根筷子在血盆大口或樱桃小口中出出进进，就会引发一个卫生问题。说得稍微肮脏一点，如果有饕餮之徒在大快朵颐之时，并不注意别人的感受，使得一手好筷子，在并不广阔的盘子里翻江倒海，岂不把自己的口水遍洒全境？
我如此说，肯定会让各位朋友的胃部很不舒服，尤其是那些刚在外吃过别人口水的哥哥看后会更恶心。没办法，谁让我们的传统就是如此呢？
有朋自远方来，点上一大桌子菜，彼此推杯换盏，吃吃喝喝，举座甚欢。吃罢，尽兴而去，似乎没有什么不妥。
在家中，一家人团坐在一起，呼儿唤女，其乐融融，更是令人羡慕。
似乎没有人想到，这里面除了一个卫生问题外，还有一个更深刻的问题。饭毕，谁来清扫战场？
在饭店用餐，酒足饭饱之后抬屁股走人，满桌子狼藉自然由服务员打扫，他们就是干这个的，有不妥吗？至于在家里，肯定有多种选择，除了女人外，不少男子汉，由于在长期的战争中始终处于弱势地位，也是被迫摧眉折腰事老婆的。如果有父母在跟前，因为母爱的伟大，她早已任劳任怨地承担了所有的家务。问题出现了，所有的家务事里面没有孩子的身影。
“能正经吃饭就烧高香了，你还指望孩子帮你收拾？”多数父母会这样说。是啊，我们的餐桌上缺少了一个很重要的教育。吃多少？怎么吃？在孩子挑挑拣拣吃完饭后，他没想到自己能给别人带来麻烦。
所有这些，都有不妥吗？有！在我看来，这样的聚餐制不但不够卫生，还会引发巨大的浪费，更可怕的是，更容易让人在潜移默化中变得不负责任。
这样说是不是危言耸听，扣大帽子呢？
一道菜品，喜欢就多吃一点，不喜欢就少吃一点，无论喜欢不喜欢，在社交场合是很少有“光盘”的，那样的情况出现，无论对谁都没有面子。这一点，呵呵，你懂的。所以，面对一大桌子剩菜，谁该负浪费的责任呢？大家都有责任，也就相当于大家都没有责任，不是吗？
在家里，一桌子剩菜是不忍心丢掉的。生活中，我们是不存在谁剩的谁吃这一规定的，扔掉心疼，吃掉闹心，那么谁来消灭剩菜剩饭呢？只要你留心肯定会看到的。
一日三餐，餐桌上的故事每天都上演着。我们从出生就浸淫在这样的餐桌文化里，见怪不怪。
在我们丰富的语言中，有一个成语叫“善始善终”，意思是凡事有一个好的开始，也要有一个好的结束，可是现实中好多事情却“善始”而不能“善终”，我想这大约和我们长期浸淫的餐桌文化有关。不管谁家请客吃饭，哪一个不是风风光光的开始，杯盘狼藉的结束呢？
我们的孩子，在家里不收拾餐桌，长大后进入学校，更是一推三六五，没有人学会好好收拾残局。
吃饱了，饭菜进入消化器官，废物积攒的多了，就得找个地方排泄一下。我称之曰“出口”问题。
按照以前的说法，中国十亿人口，九亿在农村。如今，随着城市化的加剧，大量的人口涌向城市，农村人口少了。但不管人口流向哪里，并不是每个人的屁股下都会有一个马桶。
从农村到城市，到处都是“蹲坑”。内急了，解开裤子，往下一蹲，随着一声巨响，完事，提裤子，走人。我去之后，哪管他身后蛆虫遍地，苍蝇漫天。
在《圣经》中记载了这样一个故事：摩西带领以色列人出埃及到达西奈半岛，他发布了这样一个训令——“掩埋好你们的排泄物”。有人把《圣经》当做很高深的经典，其实不然，《圣经》里很多故事都是接地气的。过去，我们这里的厕所也是比较隐私的场所，可现在呢，公共厕所到处都是，但人们的意识里是没有约束的，既然是公共的，那么责任就是大家的，大家都有责任，也就相当于大家都没有责任，不是吗？
既然没有明确的责任，所以“出口”问题就显得很随便。不管在哪里，只要需要，就能就地解决。所以，常有大老爷们把车往路边一停，大模大样得痛快一番，他甚至懒得跑到那长着高草的沟里去。当然，也有年轻的父母出了门就让孩子尿尿，小孩子嘛！没什么！2014年4月21日，一对大陆夫妻带孩子在香港街头小便，并与港人发生激烈冲突。许多人觉得不解，我想就与我们说受的教育有关，因为我们觉得这没什么不妥。
在人的生命中有五件事是最基本的，那就是吃喝拉撒睡。如果把吃喝归结为“进口”问题，把拉撒归结为“出口”问题，那么生命中就有三个要素。在吃喝的问题上，我认为提倡分餐制还是很好的。即使在家里，也要教育孩子吃多少拿多少，拿多少吃多少，不能剩下。教育孩子吃饱后自己清洗所使用的餐具。这样孩子至少能体谅父母的辛苦，不至于熟视无睹。
也许有人说，我们的传统就是大聚餐，如果分开了，不够热闹。其实，我们是有“分餐制”的传统的。关于这一点就不再赘述了。
在“出口”问题上，也许任重道远，人们“随便”惯了，谁还顾得上那些。
