每周开次小灶
青椒土豆片
食材:
土豆 两个
青椒 两个
大蒜 几瓣
盐 适量
鸡精 适量
生抽 少许
步骤:
1.土豆切片、青椒切片、大蒜切片
2.锅内倒油放入土豆片翻炒
3.依次放入青椒和大蒜
4.放入盐和生抽调味
5.出锅前一分钟放入鸡精增加香气
鱼香肉丝
食材:
里脊肉
冬笋
胡萝卜
青椒
木耳
葱姜蒜
淀粉
料酒
剁椒
糖
米醋
香油
蛋清
步骤:
1.胡萝卜去皮切丝，木耳、冬笋、青椒切丝
2.里脊肉切丝
3.里脊肉倒入盐、料酒、淀粉、蛋清、香油进行腌制，大概腌制十分钟
4.取一个小碗用白糖、酱油、料酒、米醋、再加少量清水调成一个鱼汁备用（豆瓣酱很咸，鱼汁尽可能稍微甜一点）在取一个小碗倒入一勺淀粉两勺清水做成水淀粉
5.坐锅倒油，把浆好的肉倒入锅内。肉下锅后快速把浆好的肉划散。
6.炒到肉丝变成白色盛到盘中待用
7.锅内放油，油在四成热的时候倒入豆瓣酱待炒出红油后倒入姜蒜
8.然后放入胡萝卜丝冬笋丝木耳丝翻炒大概五分钟
9.然后倒入肉丝均匀翻炒大概三分钟
10.然后倒入调好的鱼汁翻炒
11.再倒入水淀粉勾芡收汁
12.撒入葱花盛盘
麻婆豆腐
食材:
1.老豆腐 一块
2.郫县豆瓣酱 一汤勺
3.小葱
4.生姜
5.大蒜
6.料酒
7.生抽
8.白糖
9.麻椒
10.盐
11.淀粉
步骤:
1.豆腐切块、葱姜蒜切末
2.锅内倒水，水沸腾之后倒入豆腐块煮一分钟
3.锅内倒油放入麻椒炝出香味
4.捞出麻椒倒入豆瓣酱炒制
5.待炒出红油后煸炒姜末蒜末炒出香味
6.放入少许料酒和生抽继续煸炒
7.倒入清水适量放入豆腐
8.水煮沸后倒入事先兑好的水淀粉勾芡收汁
9.盛盘撒上葱花
苦瓜煎蛋
（此节本应有图只不过做的不好看就不献丑了）
食材:
1.鸡蛋 四个
2.苦瓜 一根
3.盐 适量
4.酱油 适量
步骤:
1.苦瓜刨开去除籽切片
2.放入碗中放入适量的盐搅拌然后放置半小时倒出苦水清洗一遍
3.坐锅倒入少许油放入苦瓜翻炒一分钟出锅
4.取碗打入四个鸡蛋倒入一汤勺酱油少许盐搅拌
5.将蛋液与苦瓜搅拌
6.锅内倒油，待油热后倒入食材进行煎制
7.待煎制两面金黄即可出锅
西红柿鸡蛋汤
食材:
1.西红柿 两个
2.鸡蛋 三个
3.香油
4.淀粉
5.小葱
步骤:
1.西红柿放入锅中煮去皮
2.锅内放油炒制
3.加入热水烧开淋入水淀粉记得不要太浓稠
4.淋入打好的蛋液迅速搅拌开
5.盛出撒上葱花
