红油耳丝

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[材料] 卤猪耳朵1只、黄瓜80克、鸡蛋1个。

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[调料] 红油辣椒、香油、酱油、植物油各适量。

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做法
1 将卤猪耳朵切成丝，放入盘内。

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2 将鸡蛋磕入碗中打散，入热油锅中摊成蛋皮，备用。
3 黄瓜洗净，与蛋皮均切成细丝放在耳丝上，淋入红油辣椒、香油、酱油拌匀即可。

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