秋天是养生滋补的季节，微冷的天气，来锅火锅最软身。厦门湖里万达金街的椰语江南，是家专营海南椰子鸡的火锅店。
很诗意的店名，加上点内花草萦绕，春意盎然。极富热带风情。这家的服务员态度热情，很相迎合椰语江南的基调。
来自海南的文昌鸡，168天成熟，鸡肉细嫩，肉质清甜。纯椰子的汤底，汤清而味正，味醇又味甜。随意的几片椰青肉青点缀。整个汤底更是凸显简单的食材不一样的味道。先喝一口汤，清新又清甜味感，回味无穷。在尝一块鸡肉，清甜可口。极为诱人。
相比于椰子鸡的白嫩色泽，花胶鸡，有种迷人的金黄色。就连汤底也是金黄色的，更有厚实的的花胶。文火慢炖慢慢熬，汤汁越来越浓郁，味道越来越醇和，花胶美容又养颜，这是现在养生女孩都在喝的汤。那种在嘴边持久的粘稠感，那种喝上一口就有满满的胶原蛋白质犹如面膜贴在脸上的感觉，是博得女孩子的青睐原因吧。
沙姜、小辣椒和金桔组合成的特色酱料，着实让鸡肉的味道显得更为出色，这是我吃到到的火锅中最为赞的酱料！
喝着椰子汁，吃着鲜美的鸡肉。鸡肉大餐，大吉大利。这个秋天，滋补来得很及时。
加入海鲜的汤底变得更味美。深水活虾只只鲜活，支支竖立，放在火锅中，肉质紧致，鲜甜可口。肉纹清晰的进口蟹肉棒的加入。又增甜了鲜美，海鲜的加持，整个汤有了更加鲜美可口的味道。
用这个汤还可用来涮牛羊肉，品质也很好的和牛上脑，草原小羔羊都是很不错的。
椰语江南，除了椰子鸡和花胶鸡，自家培育的蔬菜和菌菇也是一大特色。鲜活豌豆苗，鲜活菌棒香菇都是现场割，现场裁剪，现场放到锅里面的。味道特别清爽，这样的配菜，还真是火锅中最佳的组合。
吃椰子鸡火锅我喜欢的野生珍珠马蹄，圆润脆爽，小巧可爱，清甜的味道和椰子鸡很配。特色海藻拼盘三种海藻，都是润滑细嫩，滑溜溜的感觉很棒。
炸豆皮在锅中化开的的口感也很棒。
超级辣味煲仔饭也是蛮有特色的，这是我吃过最香的饭，揭开锅的一瞬间，鲜红的腊肠，Q弹的米粒，再淋上独特的酱汁。均匀搅拌。一碗香喷喷，甜中带酸的口味极为满足。
来个泰国香水椰青，清甜醇和的味道比起任何饮料都有魅力。
厦门湖里万达金街的椰语江南。这是一家全国连锁店。食材都从海南空运而来。特色还是比较明显的。无论是椰子鸡还是花胶鸡，或者是自家培育的蔬菜菌菇，这家店都是值得一探的。
椰语江南·海南椰子鸡火锅(万达金街店：仙岳路万达金街4666-1001号。
