你还不知道别人都这样吃水果,美味又健康

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中国居民膳食指南推荐,每天都要吃水果,保证每天摄入200到350克新鲜水果。一个三口之家,一周应该采购4到5千克的水果,而且要多样变化,放置在容易取得的地方。

水果分类众多。

仁果:花托发育成肥厚的果肉,包围在子房的外面,外果皮及中果皮与果肉相连,内果皮形成果心,里面有种子,如苹果、梨、山楂等;

核果:内果皮形成硬核,包有一枚种子,如桃、李等。

浆果,外果皮为一层表皮,中果皮及内果皮几乎全部为浆质。如葡萄、香蕉、番茄、猕猴桃、桑葚樱桃、草莓等;

柑橘类,外皮含油泡,内果皮形成果瓣,如橘子,橙子,柚子等;

瓜果类,果皮在老熟时形成坚硬的外壳,内果皮为浆质,如西瓜、哈密瓜、甜瓜、脆瓜、香瓜等。

热带水果,荔枝、龙眼等。

水果都是新鲜应季水果,应季水果不但新鲜可口,而且营养成分充足,不易流失。新鲜水果可以提供多种微量元素,如钾、镁等;丰富的维生素c;膳食纤维,如纤维素、半纤维素和果胶;植物化学物等。

水果中含有丰富的营养素,但是各种营养素含量也有高低之分,我们来比一比各种水果营养素含量。

胡萝卜素类,含量较高的水果有红色和黄色水果,如芒果,柑橘,木瓜,沙棘。

维生素c含量高的水果有枣类,柑橘类和浆果类。比如刺梨,鲜枣,酸枣,沙棘,草莓,橘子,橙子,猕猴桃。

钾含量较高的水果有鳄梨,枣、红果,椰子,香蕉,樱桃。

含糖量较高的水果有枣,椰子肉,香蕉,苹果,雪梨,桂圆,荔枝等。

含糖量较低的水果有草莓,柠檬,杨梅和桃。

水果中通常含有较多的糖,有果糖,葡萄糖和蔗糖,含高量的水果,能量比较高,需要控制饮食能量摄入的人,最好选择糖较低的水果,比如糖尿病病人宜选择含糖量较低的水果。

水果多种多样,水果的加工品也是多种多样。那么水果加工品里含有的营养成分跟水果一样吗?

常见的水果制品有果汁,水果,罐头,果脯,干果等。

果汁是由水果压榨去渣而成。压榨过程中会损失一定的维生素,去渣会损失膳食纤维,不但营养成分有所下降,而且损失了大量的膳食纤维。

果脯是新鲜水果糖渍而成,不但维生素损失较多,而且含糖量高,不适合糖尿病患者和需要饮食能量控制者。

干果是将新鲜水果脱水而成,新鲜水果中水分占85%到90%,在脱水过程中,维生素损失较多,同时影响水果的口感。

所以水果制品与水果的作用是不能同日而语的,尤其是对于婴幼儿。果汁不但含糖量高,对儿童牙齿造成威胁,而且果汁的摄入,使婴幼儿童咀嚼功能缺乏锻炼,面部皮肤肌肉力量薄弱,影响语言功能训练。缺乏咀嚼功能锻炼,同样会使口腔浅,容易使婴幼儿童口水外溢,不但容易沾脏衣服,更重要的是下巴、颈部和前胸部分长期喝口水浸渍,容易引起糜烂。

水果和蔬菜虽然在膳食指南中处于同一层,但是不能互相代替。多吃水果不但能补充营养,而且能够减少碳水化合物和油脂类食物的摄入,从而控制膳食能量摄入,同时水果中含有丰富的膳食纤维,可以促进胃肠蠕动,促进排便。可以多吃水果不但能保持健康,而且能保持优美的体态。

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