中国居民膳食指南推荐，每天都要吃水果，保证每天摄入200到350克新鲜水果。一个三口之家，一周应该采购4到5千克的水果，而且要多样变化，放置在容易取得的地方。
水果分类众多。
仁果：花托发育成肥厚的果肉，包围在子房的外面，外果皮及中果皮与果肉相连，内果皮形成果心，里面有种子，如苹果、梨、山楂等；
核果：内果皮形成硬核，包有一枚种子，如桃、李等。
浆果，外果皮为一层表皮，中果皮及内果皮几乎全部为浆质。如葡萄、香蕉、番茄、猕猴桃、桑葚樱桃、草莓等；
柑橘类，外皮含油泡，内果皮形成果瓣，如橘子，橙子，柚子等；
瓜果类，果皮在老熟时形成坚硬的外壳，内果皮为浆质，如西瓜、哈密瓜、甜瓜、脆瓜、香瓜等。
热带水果，荔枝、龙眼等。
水果都是新鲜应季水果，应季水果不但新鲜可口，而且营养成分充足，不易流失。新鲜水果可以提供多种微量元素，如钾、镁等；丰富的维生素c；膳食纤维，如纤维素、半纤维素和果胶；植物化学物等。
水果中含有丰富的营养素，但是各种营养素含量也有高低之分，我们来比一比各种水果营养素含量。
胡萝卜素类，含量较高的水果有红色和黄色水果，如芒果，柑橘，木瓜，沙棘。
维生素c含量高的水果有枣类，柑橘类和浆果类。比如刺梨，鲜枣，酸枣，沙棘，草莓，橘子，橙子，猕猴桃。
钾含量较高的水果有鳄梨，枣、红果，椰子，香蕉，樱桃。
含糖量较高的水果有枣，椰子肉，香蕉，苹果，雪梨，桂圆，荔枝等。
含糖量较低的水果有草莓，柠檬，杨梅和桃。
水果中通常含有较多的糖，有果糖，葡萄糖和蔗糖，含高量的水果，能量比较高，需要控制饮食能量摄入的人，最好选择糖较低的水果，比如糖尿病病人宜选择含糖量较低的水果。
水果多种多样，水果的加工品也是多种多样。那么水果加工品里含有的营养成分跟水果一样吗？
常见的水果制品有果汁，水果，罐头，果脯，干果等。
果汁是由水果压榨去渣而成。压榨过程中会损失一定的维生素，去渣会损失膳食纤维，不但营养成分有所下降，而且损失了大量的膳食纤维。
果脯是新鲜水果糖渍而成，不但维生素损失较多，而且含糖量高，不适合糖尿病患者和需要饮食能量控制者。
干果是将新鲜水果脱水而成，新鲜水果中水分占85%到90%，在脱水过程中，维生素损失较多，同时影响水果的口感。
所以水果制品与水果的作用是不能同日而语的，尤其是对于婴幼儿。果汁不但含糖量高，对儿童牙齿造成威胁，而且果汁的摄入，使婴幼儿童咀嚼功能缺乏锻炼，面部皮肤肌肉力量薄弱，影响语言功能训练。缺乏咀嚼功能锻炼，同样会使口腔浅，容易使婴幼儿童口水外溢，不但容易沾脏衣服，更重要的是下巴、颈部和前胸部分长期喝口水浸渍，容易引起糜烂。
水果和蔬菜虽然在膳食指南中处于同一层，但是不能互相代替。多吃水果不但能补充营养，而且能够减少碳水化合物和油脂类食物的摄入，从而控制膳食能量摄入，同时水果中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，促进排便。可以多吃水果不但能保持健康，而且能保持优美的体态。
