细细数来，离开家乡竟已有十七年之久了。十岁跟随着奶奶踏上了去往广州的绿皮火车，来到了爸妈身边，那时还是孩童的我，眼里心里只有兴奋好奇，和期待，全然不知接下来等待我的是什么。

那一年，我从湖北踏上了广州，那一年，我转入了新的学校，认识了新的同学，还学会了公交车上语音播报的新方言，也是那一年，我再也没吃到过家乡的早餐。但是还是孩童的我似乎对家乡的味道并不甚想念，那时的我还只是个每天为成绩担忧的稚嫩学生。

随着时间的推移，我一天天长大，最期待的便是每年过年回家和奶奶一起做芋头圆子，做好的圆子直接上锅蒸熟，趁热夹两个到碗里，一口下去满嘴流油，那是一天当中最满足的午餐，没有之一。

记忆中还没上学那会儿，我和爷爷奶奶表姐租住在一间三四十方的小房子里，那时我们称吃早饭叫过早，因为爷爷奶奶习惯了早起，我和表姐也习惯了爷爷奶奶的习惯，那时候最期待的就是过早，每天早上爷爷或者奶奶都会拿着那种老旧的泡面碗去给我们打早餐，有时候是热干面，有时候是汤粉，有时候是手擀面，那时候5毛钱就可以吃的很饱很饱。

记得有一次我和奶奶一起去过早，那是记忆中我第一次吃到芋头圆子，那时候并不知道那是什么，就看到一个拳头大小的圆子放在锅里蒸着，要吃的话老板就会夹两个放碗里，再加点汤放点酱油、猪油、葱花，因为看不到内陷，表面上就平平无奇的一碗，和红薯粉一样的颜色的圆子。但是咬一口下去就像打开了新世纪的大门，怎么说呢？一个小小的圆子里包裹了很多种很多种食材，那时候的我就知道很好吃，所以从那以后我过早就会经常吃芋头圆子。

后来，外婆去世了，诺大的四层房子只剩下外公一个人，于是妈妈让我们搬过去和外公住一起，也好有个照应，那时候我和爷爷奶奶表姐住在楼上，外公住一楼，因为饮食习惯不同，爷爷奶奶便在楼顶弄了个厨房做饭。

也是那时，我记忆中，奶奶开始做起了芋头圆子。

圆子里的肉馅当然少不了五花肉，爷爷爱吃肥一点的，如果是爷爷去买肉，肯定肥肉比瘦肉多。

买回来的肉先用刀切成小块，最后慢慢的全部剁成肉馅儿，那时候没有绞肉机，所有的肉都是自己拿刀剁碎的，但是长大后也才发现，果然还是手动比机打的好吃呀。

肉馅剁好后，再将香干、胡萝卜、豆芽菜、煮好的粉丝全部切碎后，和肥瘦相间的肉馅和在一起，再加酱油和盐调味，这肉馅儿就完成了，就是这最简单的调味才保留了最原始的鲜美。

接下来就是最重要的和面了，平时和面都是加水，但是芋头圆子和面是不用加水的，而是将蒸熟的芋头一个个剥好外皮，再一个个放进面粉里面慢慢的揉匀，直到把面粉和芋头完全结合，揉成光滑的面团。

我记得那时候芋头刚蒸熟没多久奶奶就开始和面了，那一双布满老茧的手似乎不知道烫一样，把扔进面粉里的芋头拿手一个一个的捏开，揉散，动作一气呵成，一个接一个。

面团揉好后就是包圆子了，揪一个小面团，把它捏成半圆形，再把肉馅包进去，接着在慢慢的包起来，最后揉成一个圆形就完成了，摆在一起倒像是一群放大版的的大汤圆。

全部包完之后，奶奶便将圆子全部放进蒸笼里面蒸熟，刚出锅的芋头圆子最是好看，一个个如拳头大小灰色的圆子，全身通透，但是又看不见里馅儿，一口咬下去，芋头和面粉结合的外皮带着些许软糯的芋香，五花肉里的猪油包裹着猪肉和各种菜馅儿的鲜香，这味道，绝了。我最爱的还是芋头圆子里的香干，软嫩弹牙，极具颗粒感，就像鱼子一样，一咬便在嘴里一颗颗的爆油，和其他的馅儿一起吃进嘴里就是很香，这似乎是我每年冬天回老家最期待的一顿午饭了。

来广州许多年后，妈妈也曾尝试着做过几次芋头圆子，可是每次做不是外皮太硬，就是里馅儿差点味道，无论如何都做不出奶奶的味道。

再后来我谈婚论嫁了，那一年过年便带着小李一起回家过年，电话里的奶奶知道了便笑的合不拢嘴，还说等着我一起回家包芋头圆子，那时的我别提有多期待了。

看着奶奶娴熟的手法，特别是和面时候的面粉和芋头比例，奶奶说够了就是够了，许是常年累积下来的经验，用手一揉就知道，揉出来的面团包着馅料一蒸，还是当初的味道，外皮不是特别软也不是特别硬，但就是刚刚好，还有些许弹牙，连来自广州吃惯了清淡饭菜的小李，也对奶奶包的这吃起来满口流油的芋头圆子赞不绝口。

现在我的宝宝都已经两岁了，但是却还没有吃过芋头圆子，而我也差不多两年多没吃过了，倒也甚是想念。

随着奶奶的年纪越来越大，揉面团这个活对于奶奶来说也越来越吃力，但是只要我们每次回去，奶奶总是会高兴的给我们做好吃的，芋头圆子便是我们一家人的最爱，也是我们这些子子孙孙每年回家前那一份暖心期盼。