在法国，小酒馆很多，大都也很有情调。我们随随便便就可以在街上找到很多小酒馆。这些小酒馆主营的并不是你想象中的高大上分量少又贵的法餐，它们很多都是法国的一些特色菜或者家常菜。我喜欢去法国的小酒馆吃饭。
不同于国内餐厅的大气明亮，小酒馆往往都不大，一般就容纳个十几个桌子左右，很多时候都要提前预约。如果你去的不是热门时段，那么有时不预约也没关系。另外，小酒馆里面灯光都比较昏黄，大概这就是情调。在白天的时候，无论外面的阳光有多大，你一走进小酒馆，明亮度顿时直线下降，店家总是刻意营造出一种温馨舒适的氛围，里面的布置一般较为复古，每家店都有自己的特色，但是总少不了各种昏黄的灯光，甚至有时中午吃饭，桌面上也会有一盏灯或一支蜡烛；到了晚上，氛围那变得更加好了，一切都显得那么惬意和浪漫。
在法国吃饭真的都挺慢的，无论是去昂贵的餐厅还是实惠的小酒馆。最近我大概发现了一个原因，吃法餐的步骤之所以如此繁琐，法国人一道一道地吃着前菜、主菜、奶酪、甜品等，会不会只是因为桌子比较小呢？小小的方桌或者圆桌，放上两个人的餐具，几罐调味料，加上各自一份前菜或者主菜便放满了，更不用说额外赠送的一小筐法棍了。但是我还是比较喜欢小桌子，在国内偶尔碰上一些较大的桌子，由于太远了，再加上环境较为嘈杂，我经常都听不清对方在说啥。小桌子可以让一起吃饭的人更容易交谈，感觉也更加亲密，小小声地说着话足矣。
法国菜真的挺有名的，可能大家都知道法国人那一套就餐步骤。对于很多第一次在法国下馆子的童孩来说，经常都会误会必须得走完整个程序，则是认为前菜-主菜-甜品，还有酒，这是必须的，其实并不是啊。
对于法国的小酒馆，它们分量一般比较大，对于我这种小胃口的妹子来说，往往有时吃完一份前菜就饱了，或者是一份主菜也吃不完，更不用说甜品。尽管这样子，我每次去下馆子一般这三个基本过程都会走完。
刚坐下的时候，服务员一般会问我要英文菜单还是法语菜单，我当然选择法语菜单啊。这个时候其实应该先看酒水，因为一般过了几分钟后，服务员就会来询问你点什么东西喝，就这几分钟时间其实根本研究不完菜单，除非你对这家小酒馆非常熟悉。对于餐前饮料，我一般会点个开胃酒，基尔酒、马提尼、威士忌或者其他的餐前酒，接下来你便可以一边喝着开胃酒一边研究菜单。不过对于餐前饮料，你只要个免费的水其实也行的，或者就直接告诉他要吃啥吃啥。
这里要补充一句，如果你点了基尔酒，它一般得配个水果味的糖浆稀释。在我第一次点了基尔酒的时候，硬是听不懂服务员在说啥，我就说不用了，服务员感到很奇怪后来还是走了，接下来她依然觉得十分奇怪，又兜了回来向我介绍这一般都是要配个糖浆稀释，不然酒太浓了，我这个时候稍微懂了一点，但是依然听不清有什么选择，于是我很巧妙了使用了一个好办法，问道：你有什么建议吗？于是服务员说出了一个选择，我就补充一句好呗！基尔酒一般需要配个糖浆稀释，水果糖浆有草莓、蓝莓、覆盆子等口味，我一般会选择覆盆子。
我发现在小酒馆除了埋单的时候，一般都很少喊服务员。就像喊服务员点菜、催菜这种行为基本不存在，你只能等他来服务你，我曾经试过等埋单等了半个小时….所以如果赶时间的话，直接吃快餐比较方便。
点菜的时候，我比较喜欢点份前菜与对方一起分享，然后各自点一份主菜，我发现很多法国人一般会点个餐前酒，主菜呢，一般会另外点个其他的酒喝，不过对于我来说，往往一杯开胃酒就够了，我依然不太习惯吃饭的时候喝饮料啊。甜品可以这个时候点，或者等到主菜吃完了，服务员会察言观色，问你要不要再点份甜品。
吃前菜的时候，如果不是吃法国蜗牛或者其他需要别的餐具的话，一般只用你当前的餐具就好。当你差不多吃完的时候，服务员会问你是不是吃完了，接下来他会把所有的餐具收走，包括碟子，接下来他会根据你点的主菜重新铺一份新的餐具，于是就端来了主菜，一般都会简单介绍这个主菜，最后留下一句祝我们用餐愉快。
吃法国菜的时候一般都不容许我像吃中餐一样使用闪电般的速度，吃法国菜一般都要努力切切切….之前有朋友跟我说过，吃法国菜一般都把它吃完，才表示对这道菜的尊重，但是我觉得有时实在吃不下或者不太喜欢吃倒是不用勉强，如果你真的吃完了一副坐着等的姿势，服务员会意识到你吃完了，于是过来询问并把餐具收走。
随后再次根据你点的甜品重新拜访餐具，对于甜品，我一般都是点一份与朋友共享，各自一份的话真的太撑了。我曾经去过一家小酒馆，餐后甜品是自助的形式，11欧元一份，服务员会推着一个餐车来，餐车上装完了琳琅满目的甜品，苹果挞、巧克力蛋糕、焦糖布蕾、炖李子、奶油蛋糕等等，在这里你可以选择三份，其实11欧元的自助甜品一般都是一人份，但是一个人吃三份甜品实在是难以想象，特别是吃完前菜和主菜，于是最后我拿了三份和朋友一起分享，其实这也挺撑的。
在小酒馆吃饭气氛很好，大家都会边吃边聊，再加上就餐时间较长，大约2个多小时吧，因此中午和傍晚热门时段，其实一般一桌只能服务一次，而不是像国内餐厅如此迅速，这也是为什么法国的餐馆一般都需要订座了。
吃饭的时候，如果碰上运气，偶尔会有一些艺术家进来窜酒馆表演。我在斯特拉斯堡下馆子的一次便是，那是圣诞前夕，听着轻轻的音乐愉快地吃着饭，突然一位老爷爷拿手风琴演奏着圣诞歌就那么进来了，霎时间整家小酒馆都充满了欢快温馨的节日音乐，老爷爷就那样一边来回走着，一边换着演奏不同的圣诞歌，餐馆里面一副和气融融的局面。
每次埋单的时候我基本都得经历一番漫长的等待，有时是因为服务员太忙了，有时我猜测可能老板真的不想赚钱。埋单的时候，如果不是某一方请客，那么一般都可以各自付款，餐费一人一半，或者各付各的都行，我刷卡，我的朋友给现金，这都是很正常的。
在法国下馆子体验还是蛮愉快的，大概这就是仪式感吧。但是去温暖的小酒馆得跟比较好的朋友，或者和比较能聊的朋友去才比较好，不然这么和谐的气氛，这么冗长的就餐时间，你和对方啥都不说斋低头玩手机，这得多尴尬啊！
