秋雨淅淅沥沥，下起来没完没了，一连下了四天，气温也降了下来，披着雨衣，骑着小电驴，穿行在傍晚的街道，冷风飕飕的从领口处灌进来。哆嗦着接上排练完舞蹈的小姑娘，迅速向家奔驰，小姑娘毫不在意冷，还哼着歌儿，并且还不忘晚上吃什么：“妈妈，今晚给我做米线吧，你做的米线太美味了！”行！就冲你对妈妈的夸赞，妈妈也要满足你。天气凉寒，就做一碗热腾腾的米线汤，和一个香喷喷的鸡蛋灌饼吧。
回家后换衣服洗手，立即冲进厨房。先准备食材：米线、生菜、鸡蛋、西红柿、面粉。糟糕的是家里没有火腿锅巴或辣条来配饼，也没有海带丝豆腐皮和鱼丸来做汤。和小姑娘商量了一下，小姑娘立马同意用现有食材来做，并且也洗手，拿上水果小刀要帮忙。还好家里还有黄豆酱，否则真的是巧妇难为无米之炊了。
先将米线放冷水锅上火煮沸，水沸腾后关火浸泡，这中间小姑娘帮忙洗好了生菜放盘备用，洗好了西红柿切成碎丁，装盘备用。我迅速切好葱姜蒜，起锅烧油，放姜蒜葱，注意先后顺序，然后放西红柿碎，炒软炒熟，放老抽和醋取味，最后放盐。等西红柿炒好，放入适量清水，盖上锅盖。
开始和面，温水和面，面中放少许盐。做油酥，用小碗盛少许面粉，用勺子热油，油熟了后泼入面粉上，一缕青烟冒起，油酥就做好了。这时锅里的水也沸了，把泡好的米线放入锅中，把洗好的生菜也一起放进去，盖上锅盖，煮两分钟就可以关火出锅了。再来做灌饼，面团分成四个剂子，拿一个剂子揉圆压扁，放一点油酥在中间，像包包子一样将油酥包严实，再擀成薄薄的饼。电饼铛插电抹油，等红灯灭了，把擀好的薄饼放进锅中，拿个鸡蛋在碗中打开搅散，等听见饼发出“噗”的一声，打开盖子，就见饼高高地鼓起，用筷子轻轻挑一个小洞，拿筷子撑着将鸡蛋液从小孔慢慢倒进去，再将饼转一转，使蛋液均匀到饼的每一处。盖上盖子闷半分钟就可以挑出来了。生菜放进电饼铛熟一下，这中间就用勺子将黄豆酱均匀抹在饼的一面，再将熟了的生菜放在上面，（如果有火腿和锅巴就完美了。）把饼卷起来，从中间切开装盘。小姑娘一直在旁边帮东帮西，不时还夸赞妈妈太棒了！嗯，妈妈越做越有劲！
盛上热腾腾的米线汤，放一勺花生碎，就着热乎乎的鸡蛋灌饼，一家人团团围坐，这个秋夜也温暖起来了。生活不就是柴米油盐的烟火味，不就是盆盆罐罐的交响曲吗？父母健康，孩子快乐，就是最美的幸福的味道！
