《美国医学会杂志》曾刊载一项研究，指出人类大脑的成长轨迹。
3个月生长最快大脑成长最快的时期是出生后3个月内，大脑尺寸可达到成人的一半以上。
25岁达到顶峰此后，大脑缓慢发育，在25岁时达到顶峰。
30岁开始衰老令人吃惊的是，30岁后大脑便会迈开衰老的步伐，每年缩小0.3%。
过了30岁，体能和记忆力下降是大脑衰老的两个较早“信号”，表现为看书容易头痛、记不住人名等。
40岁细胞功能减退到了40岁后，人体新陈代谢逐渐变缓，大脑细胞的功能也跟着减退，导致人的记忆力和反应力进一步降低。另外，定位能力、身体协调性也大不如前，很容易疲劳。
60岁每年萎缩15%一旦过了60岁，大脑萎缩的速度就像上了发条，每年高达15%。
英国研究发现，65岁以上人群中，17％的人存在轻度认知障碍，6％~15％的轻度认知功能障碍患者可能发展为“老年痴呆”。
大脑衰老不可抗拒，但早期养成良好生活习惯，对大脑进行一些激发神经元间联系的活性锻炼，就能延缓其衰老进程。国际研究指出，30岁~40岁是护脑的黄金时期，养成良好的生活习惯，能防止大脑“滑铁卢式”地衰老。
大家最易忽略的30岁~40岁这十年，正是“修复”与“再塑造”大脑的黄金十年。
其实，早在上个世纪50年代，刚刚结束战争的西方各国都清楚地意识到，下一场战争将以智力竞赛的形式展开。各国纷纷加大了在脑科学方面的科研力度，仅美英两个国家，在脑科学研究方面的投入就已经超过了200亿美元。
科学家们的目标有两个：
1、建立大脑的营养结构缺失图。
2、找到影响大脑工作能力的最重要因素。
1972年，英国脑营养化学研究所的克罗夫特教授在国际一流医学杂志发表的研究成果论文中指出：“缺乏ω-3必需脂肪酸，将造成大脑发育障碍，甚至将影响人类大脑进化过程！”史称“伦敦发现”。这个著名的论断很快被全世界研究大脑的专家学者的大量实验所证实。
研究证实：欧米伽3具有促进脑细胞萌发新的树突，建立新的突触，形成新的联系网络的能力。在大剂量摄入欧米伽3的情况下，具有修复受损伤的神经细胞和促进神经细胞再生的特性。也就是说，欧米伽3是大脑防老的重要物质。
此外，美国科学家简·卡珀《延缓衰老——延缓和逆转衰老进程的基本策略》，在阐述欧米伽3对脑神经元的作用中提到：脑萎缩、脑细胞变形、中风后遗症等均为老年多发性脑病，其病变为人体脑组织体积缩小，脑细胞数目减少，并有轻度胶质增生及脑动脉不同程度进行性病变，是一种慢性疾病。主要有智能改变、神态变化及运动功能障碍等三大症候群，如记忆力减退、情绪不稳、思维能力减退、注意力不集中，严重时发展为痴呆，终致智力丧失及瘫痪。欧米伽3能够通过对大脑神经元的营养和修复作用来预防和治疗上述疾病。
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