从小就爱吃菇类，最喜欢吃干香菇，干香菇炒肉片，我一个人吃一盘，原因是爸爸对这个菜一般，妈妈从来不吃香菇，妈妈做菜好吃。妈妈经常做，每次吃的我心满意足。
所有菇类我都喜欢干货，公公做的打卤面，卤是用榛蘑、猪肉、冻豆腐做的，美味，我经常把卤当菜吃。后来姐姐也学着做，但味道还是有差距。
还有香港的花菇，个大肥厚，味道醇香，特别好吃，每次去香港必吃，还从超市买了袋装花菇带回北京自己做，吃完后从京东上也买过，味道不同。所以每次去香港也是必到超市买花菇。忽然想起有一次回北京的头天晚上，我们在沙田新城市广场吃饭，买东西后，我意犹未尽，让他们先回酒店，我继续逛超市，先逛百佳，再逛city’ super，一直逛到人家打烊。
虽然不是很喜欢鲜的菇类，但口蘑是例外，俄式餐厅用口蘑做的奶油焗蘑菇，口蘑上放上拌好的馅料，再挤上奶油，焗好后，一口一个，奶香蘑菇香，一个字就是香。还有口蘑也是奶油蘑菇汤的主角，特有的香味总能满足味蕾的享受。
前几天买了口蘑、杏鲍菇等，本想做奶油蘑菇汤，但这两天吃辣的比较多，有点上火，不太想吃油腻，所以不想做汤也不想炒着吃，但又怕放坏，索性将口蘑切片焯熟，准备蘸调料吃。焯好后，无意中夹几片放入嘴里，一股清香、淡香在口中慢慢散开，回味无穷，土地、自然的味道，单纯、质朴的味道，令我一惊，这就是食材本身自己的原味。于是，没有蘸调料，我就这样享受口蘑的原香，享受大自然的馈赠，感恩！
