作为一个人，食物，水源，空气是生存下去的必须条件。作为一个中国人，我可以自豪的说，论吃的，咱中国人说第一，没其他国家的人敢说自己是第二。中华美食源远流长，我们的老祖宗对吃，更是有着几乎宗教一般的虔诚。记得有个笑话说某个外国人发誓要在三个月内吃遍全中国美食，要说，这小子还算是对中国有些了解，他的第一站选在素有“美食之都”的成都。结果一年以后问他吃遍中国了吗？这小子说，没呢，还在成都呢。中华美食和中国功夫，这都是中国的名片，两者的相同点就是十八般武艺那是一应俱全，不同点就是中国功夫有各式各样的兵器，而中国大厨，只需要一把菜刀，就可以在锅碗瓢盆之间奏出一曲雄浑的交响乐。而且在这种环境里成长起来的中国人，大到省与省之间，小到人与人之间，对吃的，都有自己的一套理论和见解，互相攻击，却又互相补充，你中有我，我中有你，相辅相成，奇妙至极。中华文化里的中庸之道，在吃的方面表现的尤为明显。
每一个人去到异乡，最先接触的一定是那里的食物。古老的非洲，当然少不了古老的食物。记得有一句话说“想要做全世界的生意，先得有一个能接受全世界的胃。”非洲的黑人绝大多数时候都吃一种叫做“fufu”（音译 麸麸）的东西，麸麸是一种传统食物，其分布之广，受众之多，实在是可以称得上是非洲第一传统食物了。从红海沿岸到好望角，几乎都吃这个东西。我曾经问过相隔很远的国家的黑人，他们也把这种食物称为麸麸。fufu的味道有些酸，似乎是发酵遗留下来的酸味，蘸酱则是各种各样，每家的都不一样，也有一家做很多样，以满足不同客户的需求，我曾开玩笑的说，互联网思维已经传达到非洲了，再过二十年，这里也会出一个黑马云的。传统的fufu是将淀粉类的植物煮透，然后留下浓稠的汁液像摔打年糕那样不停的摔打敲击，揉成一团一团的，吃多少就拿多少，捏成一团装在方便袋里，端上一碗酱汁，吃的时候右手捏一条团，蘸酱，再吃，记得，一定要用右手捏，原因就不放在这里说了，毕竟这是说食物的地方。街上有很多卖fufu的小摊，每到饭点，就挤满了人，经常会因为fufu的大小，酱汁的多少发生一些争执。这些争执，对于我们这些老非来说，平常的就像我们每日的呼吸，会忽略它的存在。
YAO是我们公司的一个黑工。他和阿布是来自同一个村庄的兄弟，不过YAO的性格格外开朗，说话的时候总是露出一口大白牙，是个讨喜的人。他的名字就是中文里的“姚”，让我们对他多了一份莫名的亲切感，我觉得每次叫他，都有一种外国人叫姚明的感觉。不过这家伙的体型倒也是很像姚明，是一个大高个，常年的体力活让他的身材显得非常的匀称。我们开玩笑的说他是帅哥，他哈哈哈的大笑说没错儿，你们中国人的眼光像你们的头脑一样好用。这个不大不小的马屁，拍的人舒服的不要不要的。阿布听见了揶揄到：嘿，你知道吗，YAO的脑袋被驴踢过的。旁边他们的老乡阿波吉听到了，说他才是他们村里的第一帅。一场争吵就此开始。小苦力阿维罗顶着fufu走过来，阿维罗也是他们的老乡，按照中国人的说法，这家伙有点二，也不善言辞，所以在这一群人里他的地位最低，经常就是跑腿的角色。由此看来，不管在世界上哪个地方，也不管是处在哪个阶层，只要群体生活，地位这个东西总是存在的。YAO看到阿维罗的到来，停止了争吵，对着他招了招手。阿维罗放下食物，YAO翻着一团一团的fufu，嘴里不满的念叨阿维罗为什么都这么小，阿维罗唯唯诺诺的也不知道说的什么，YAO转而又骂卖食物的老板娘是个抠货，最近的fufu团的越来越小了……
黑人饭点到了，我和小郑也准时的出现在公司门口的小饭店里。说是饭店，其实就是一个集装箱改造而成，里面还有风扇和电视，播放着本地产的电视剧，特效镜头不忍直视，像三岁大的小孩子过家家，我曾经就看过一场戏笑场的情况出现，不过这也算是黑人为数不多的业余生活里的调剂品了。小饭店的老板娘是个黑人妇女，长时间和我们打交道，已经和我们厮混的很熟络了。说熟悉，其实我们都不知道她的名字，一直以来都跟着黑人叫夫人，我想这个称呼应该类似于我们中国的“大妈”。大妈皮肤算是黑的发亮的那种，每天都穿着她们的民族服饰，花花绿绿，花枝招展的，头顶上的帽子像清宫剧里的格格。记得第一次因为饿的眼睛发绿而错投去了大妈的小饭店，看到简陋的环境，饭店里几个黑人看着小小的电视，大笑的聊天，古老的风扇吱吱呀呀的转着，黑大妈专注的看着锅内，用勺子舀了少许汤汁，尝了尝味道，又把勺子放进锅里搅动。其实在国内这个动作是一个厨师的常用动作，但因为肤色和种族的关系，我真的有种吃不下去的感觉。黑大妈见到我们进去，马上大笑道：“噢，中国人，欢迎光临，我保证你们会喜欢上我做的食物”。当时的我和小郑在非洲毒辣辣的太阳下不寒而栗，只感觉这不是黑大妈，而是十字坡上的黑二娘。如果有人问我，世界上什么最好吃？我会毫不犹豫的说“饿”！是的，饿最好吃，饿了，只要能吃的，都是能吃的下去的。经不起饿的折磨，和小郑硬着头皮弄了点咖喱饭和牛肉，黑大妈说这个要配上沙拉才好吃，还没等我们应答，大妈已经熟练的用手抓着早已切好的白菜丝黄瓜丝玉米粒，还有几样叫不出来名字的东西丢入碗里，浇上沙拉酱，抄拌起来。我拿着勺子，说出去洗手，在水龙头下把勺子搓了又搓，做这些的时候又不敢叫其他人看到，小心翼翼的。饭和沙拉端上来了，我和小郑对视一眼，那个时候用一句古诗词来说的话就是“执手相看泪眼竟无语凝噎”，抱着视死如归的心情吃下了这顿饭。嘿，就像广告里的那个什么饿货遇上某架一样，哥伦布第一次发现美洲大陆的心情，也没有我激动。中国人天生对味道的敏感，让我迅速的分辨出这绝对是有水准的厨艺。不可以貌取人，更不可以肤色取人。
黑大妈的手艺不错，我和小郑很喜欢她做的牛肉块，点上一盘咖喱饭，饭上淋一些煮牛肉的汁，再来两块牛肉，一小碟蔬菜沙拉，一瓶当地产的麦芽糖饮料。这样的一顿早餐陪伴我在非洲很多个日子，有时候出去市场中午不能按时回公司，能忍的话也会忍一下，一直忍到回公司吃一顿大妈的牛肉酱汁饭。那种滋味，是我无数个非洲回忆里的标签，直到现在仍然念念不忘。
所有在外的游子啊，我们都有一个共同的名字“异乡人”。可是，不管是在国内还是国外，不管是在乡村还是城市，我们所在的那个叫做异乡的地方，那里的山，那里的水，那里的食物，都曾经滋养过我们的肉体，还有那里的朋友，对我们报以真诚善良的微笑，温暖无私的帮助，也润泽着我们的灵魂。很多很多年以后，我们回到故乡，记忆里关于那个地方的温暖一直都会在，那里的食物的滋味，也一直都在，他们共同组成我们记忆的坐标，总是会在某个时候，显眼的出现在脑海里。
