萝卜牛腩是广州西关地区有名的汉族传统小吃，以白萝卜、新鲜牛腩，配以佐料长时间炖制而成，只要保证牛肉不被炖碎。炖得越久越入味、越好吃。在北京路、上下九路等地，萝卜牛腩的清香飘满街。
萝卜焖牛腩也是广州人常做的家常菜，牛腩软绵不腻，萝卜清甜而又吸收了牛腩的肉香~真的是看了都流口水，感觉好似已经可以闻到萝卜牛腩香味啊！
但是萝卜牛腩配料很多，而且广州人容易“上火”，于是，小编今天就教大家一款佛系清汤萝卜牛腩，在家就能轻松搞掂，更不易上火，更符合广州人口味。
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材料准备：牛腩块、白萝卜一根、酱油、八角、桂皮、香叶、姜块若干
操作步骤：
1.牛腩块（由于家处偏僻，市场买不到新鲜牛腩，在京东买的恒都澳洲牛腩块2kg装），如果是冰冻要先解冻后洗净焯水，如果等不急，就直接丢凉水加热到沸腾焯水吧，随便随便～佛系一点～
2.白萝卜一根，多大根，自己喜欢吧～切滚刀块放高压锅里垫底～此处用的是电高压锅，时间比较好把握～另外最大的原因是小编惧怕煤气炉用的～童年过度受迫害妄想症阴影所致～
3.焯好水的牛腩块沥干水份，倒进电饭锅
4.酱油、八角、桂皮、香叶、拍扁的姜块适量，适量也就是，凭感觉～也就是第一点所说的佛系佛系～
5.倒热水淹没材料，高压锅肉蹄档煮50分钟～
6.吃之前放芹菜碎，增加香气～
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好久没有吃牛腩吃到饱了，真爽～
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