昨天从当当云阅读用了三个小时的时间速读了《饮食的迷思》，那我们在日常生活中听一些健康知识过程中，需要有两个基本的底色可以辨别，第一个是作者或者发言人是否足够专业，第二点他在这方面有没有相应的学术的造诣？这本书的作者蒂姆.斯佩克特是伦敦国王学院遗传性流行病学的教授，他个人发表的论文已超过了800篇，被路透列入世界科学家发表被引用最多的1%，高级研究员，活跃的公共演讲者，也是世界上最丰富的双胞胎的信息库的主管，对研究双胞胎的对照有超过20年的跟踪数据，这个数据是极其独特的！
从书名就可以大概知道这本书是反证或者解除我们在营养学中的遇到的困惑，在当今互联网信息爆炸的时代我们会看到很多正反两面的养生和健康信息，这些信息靠不靠谱一般的消费者是很难鉴别的。这几年一直被我们困扰的比如生酮饮食、轻断食、阿特金斯等等各种所谓的“健康”的生活方式或者不健康的指责，比如食物油的不饱和脂肪酸到底是健康的还是有害健康的，那怎么吃才能更健康等话题，动物脂肪是否能增加心血管疾病的风险，红色肉中是否含丰富的VB12？红肉蛋白是否能引发癌症等等这些信息爆炸点我也从没有去考证过，也是持有半信半疑的态度，时下信息爆炸营养神学满天乱飞的年代，用高科技或者创新技术来包装一些新型的营养概念的事情也层出不穷，看完这本书让我浮躁的心灵得到沉静，把所学的营养学知识进行系统的梳理！
