糯糯的乡愁

天冷一点,心情低落的时候,特别想吃糯米。无论是散发着桂花甜味的雪白酒酿丸子,还是粽叶裹紧的微黄的咸肉粽子,或者是红白相间软糯可口的糯米藕,甚至口感硬朗咸香到油乎乎的生炒糯米饭……都会让我美美地闭上眼睛,深吸一口气。


少时读《古诗十九首》,印象最深的不是“涉江采芙蓉”的凄婉,不是“人生忽如寄”的旷达,不是“青青河畔草”的幽怨,甚至也不是“生年不满百”的不羁,而是“弃捐勿复道,努力加餐饭”的朴实。

古诗十九首是汉代古风,皆不知作者名。那个时代的风格大概也就是这么简洁率直---(想我想得)不想活了的话就不要说了,再来一碗饭(吃饱吧)!这种离别之语,前面再如何凄凉我也是伤心不起来的---太伤心了,要再来一碗吗?什么?还不够?那再加一碗?

食物里最叫我眷念的有两样,一是米粉,现做的新鲜的过了中午就不卖了的圆圆米粉,这个的故事太多太长了,必须得改天单独慢慢说;再就是糯米,各种口味的糯米,蒸煮炒烤焖,甜酸鲜辣咸,总之……只要熟了,怎样都可以。

我是真心喜欢糯米的口感啊,更不要说可软可硬,可实可虚,做法简直不要太多。主食好,做菜行,甜品更佳。煮一煮是娇甜,烤一烤是瓷实,各种吃法不用都列出来已经让人口水直流。无论是和肉捏出糯米团子,滚在排骨上,熬成稠稠的粥,过油炸得焦黄,要不打成年糕和蔬菜一起炒又清爽又弹牙,丢进麻辣香锅里混江湖还可以救难,饿急了哪怕直接咬一口,胃里立刻就安定了,不管怎么吃……都有种说不出的眷念味道,可是,其实即使吃过最甜的心里美也不会真的粘住你牙齿不放的。糯米,它其实也是有脾气的啊,只是太委婉了,一时不那么容易觉察到。乡愁的风格有点相似:好像从来就没有什么太强烈的反应,然而无论你得意失意,它总在那里。

想起以前家乡的蒿子粑粑,深绿色的,长条,四指宽一指厚,每年入冬之后才有。特别香。蒸一蒸蘸着蜂蜜口感极好,如果用油稍微煎一煎外皮泛出金黄,和腊肉一起,直接拿在手上就可以咬下去了。每次妈妈煎好的一大盆放在厨房里都会悄悄消失,被我当正餐之外的零食,一块又一块,又一块……半夜撑得睡不着起来喝山楂茶也是有过的,但实在是幸福得挡不住第二天早晨继续吃。

可惜,如今别说蒿子粑粑,就连早上的糯米烧卖还有豆皮都好久好久没吃到了。作为一个漂泊他乡的吃货,大概所有的乡愁都是默默沉淀在胃里的吧。

我终于慢慢明白,人一生能吃的东西其实十分有限,每顿都不该错过才好啊。一天三顿,一年365天,能开开心心随心所欲的吃最多也就是一甲子了,60年下来不过65700顿而已,其中肯定有来不及吃的早饭和吃不上的晚饭……

于是,我也只能在这样冷清的夜晚默默凝视着这碗酒酿丸子了……顺便在梦里考虑明天该吃什么吧……

图片发自简书App
最后编辑于
©著作权归作者所有,转载或内容合作请联系作者
平台声明:文章内容(如有图片或视频亦包括在内)由作者上传并发布,文章内容仅代表作者本人观点,简书系信息发布平台,仅提供信息存储服务。

推荐阅读更多精彩内容

  • 喜欢糯米原料的所有美食。舌尖上的糯米,勾起满满的回忆。糯米的故事,千年不老;糯米的印记,永不褪色。 童年生活在农村...
    天河奔骁阅读 675评论 2 6
  • 也许是因为老爸老妈那辈都是一大群兄弟姐妹,就想着个我哥哥生个妹妹陪他不让他孤独,可是天遂人愿哥哥五岁那年来了个弟...
    马大象阅读 281评论 0 0
  • 今日午间,我洗洗手,下厨作莲子山药排骨汤。汤成,味美如母艺。哈哈哈,吃饭的时候,麻麻跟我很高兴地讲述,我刚出生的那...
    Snape的沉默年代阅读 137评论 0 0
  • 对受风着凉腰疼腿疼肩膀痛,妈妈总有办法给治好。她把砖头埋进草木灰火盆里 待热好用毛巾抱住挞在收风处,来回换面,几天...
    441aa1184342阅读 195评论 0 0