人与自然

人们在长期的劳动实践中，既要向大自然索取生活物资，又要改变大自然给人们带来的危害，但我们必须承认的是人在大自然面前，有时候是非常渺小的，非常脆弱的，甚至是无能为力的，即使是科技发到的今天也同样不例外。

我们要想了解一个时代，最好先是要看人们对待公共事业的态度，人们的精神面貌和参与公共事业的程度，将直接反应当时的社会状况。

20世纪六七十年代，那时的人们是质朴的。参与公共事业积极性非常高，并且激情奔放，不余遗力，甚至是有一些亢奋，那是一种没有私欲的心态。

“私欲”指的就是好色，好利，好名，其次闲思杂虑也属于私欲，闲思杂虑如同胡思乱想也并非闲，杂而是有所指的，也就是琢磨人，琢磨事，所以这种欲望也就一步步蚕食了人们的心灵。

一方有难，八方支援，扶危济困，互帮互助，不甘落后与人，是哪个年代最明显的标签。大家生活都艰苦，但人们都在默默的承受，没有人去抱怨什么 ，也不觉得那样的日子有多苦。

那个年代，并不全都是苦日子，苦日子里也有快乐和笑声。过年是大人和小孩们，一年中最盼望、最隆重的节日了。大人们将一年来辛苦积攒的为数不多的钱拿了出来，必定要为哪些欢天喜地的孩子们扯上一块布，做上一件新衣服。家家户户都要刷房子，贴新窗花纸，为得是家里在一年里亮亮堂堂的。但凡有喜事或是过时过节，晋北煤矿人都要炸油糕作为庆贺，炸油糕意味着日子过的红红火火。

晋北人煤矿属高寒地区，多以面食为主，蔬菜很少，其它可食之物就更少了。煤矿人多喜欢吃猪、牛、羊肉以及家养笨鸡尤为好吃猪肉。猪肉不比鸭鹅，猪肉吃的越多越笨，所以造就了煤矿人憨厚实在的性格，至于天上飞的、地上窜的、海里游的哪些飞禽走兽几乎不怎么吃。北方人不喜吃野生动物也没有吃野味的习惯。

过年对于猪肉，煤矿人是必不可少的，炸丸子和扒肉条，炒菜都要用。

父亲不吃肉，久而久之我们兄弟们也不怎么吃，即使吃也只吃一些瘦肉，其它肉食也不怎么吃，至于羊肉有膻味就更不吃了。过年也就准备少量猪肉，而豆腐是必备的，过年时父亲要往回家挑一担豆腐，以备一正月吃。

头一次吃鱼是在七十年代末期。有一年，年前，矿上从南方组织回一批海带鱼分配给职工，每位职工十多斤。

这鬼物头尖尖的，两三指宽，至尾部逐渐变细，张着嘴，露出锋利的牙齿，一副凶煞恶神的样子，体长有七六公分长，全身灰色，表面有一层白灰银粉。那些冻鱼也不新鲜，一旦拿回家遇热后，可以看到鱼的身体泛着黄，同时散发出一股鱼腥臭味，这就是人们所说的臭鱼烂虾吧。

煤矿工人有的人，一辈子都没有走出过大山，从来也没见过大海更没吃过什么海带鱼了，看着此鬼物，一个个发呆，不知如何下手，更不用说怎么吃了。好在邻居住着一家山东老侉子，左邻右舍的人便提着鱼，向人家请教做法和吃法。

山东老侉子手把手的交给人们怎么清洗收拾带鱼，并告诉了几种做带鱼的方法，最后，还再三安顿吃的时候，千万要小心，不要让鱼翅卡了嗓子，这算是第一次吃到的海味了。

以前我们就见过这家山东人不单爱吃瘦的一点肉都没有的鸡爪子还吃刚刚浮出的小雏鸡，而且是连绒毛一起吃进了嘴里，那时候感觉怎么他们的嘴什么都敢吃。

后来，到了八十年代改革开放，人们的生活水平有了极大地提高，又有了鲤鱼、草鱼、鲫鱼等，偶尔在宴席上也能见到一些价格不菲的名贵鱼种。再就是酒席上常见的鱿鱼、海参了，仅此而已，鱼翅、王八汤少一点，其它的山珍海味几乎很少见，而且煤矿人也不怎么喜欢吃那些野味，到是那咬一口满嘴流油的扒肉条倒是让人回味无穷。

近几年，人们生活水平大幅度提高了，在吃的上面讲究起来了，不仅琢磨吃好，而且还琢磨吃出品味来。随之山珍海味无奇不有，一些珍奇物种成了人们口中食物，尤其是南方一些大城市吃野味成了堂而皇之的事。那些珍贵的物种端上了宴席上，被那些自以为是有档次的人，有品味的人饶有兴趣的秀色可餐了。

人们为了欲望大肆杀戮野生动物，有的是为了获取皮草，有的是为了品尝食欲。杀戮是残酷的，人与自然就会失去平衡，最终必将受到大自然的惩罚。与自然和谐相处，没有私欲，没有杀戮，尊重生命，尊重自然。人类应融入大自然当中，万类霜天竞自由。

二〇二〇年二月七日星期五

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