吃在成都,不是一句空话。
夜晚十点,一天四吃、五吃之后,略感乏累地走在回酒店的路上,街头一拐角,又遇到让人禁不住驻足的小甜品店。吃货的鼻子和眼神儿,那叫一个赛猫胜犬、蚊蝇无二。
回想起一天里过口的那些美食,无论是久负盛名的蜀都必吃,还是不经意间在陋巷小馆里尝到的地道小食,竟没有一样儿是令人失望的。不知道是自己的舌尖已变得迟钝不再苛刻,还是享乐之都的厨师个个为顶尖高手。
且不说老妈蹄花总店里的蹄花汤,不负虚名,就连随意点了作陪衬的这道“盐菜回锅肉”,竟也出乎意料的好,一层一层丰富又细腻的滋味,令人叫绝又满足。
细看慢品,五花肉片肥瘦相间,焦嫩适宜,香葱青蒜与鲜椒,不同辣香层次分明,配了甜鲜的豆酱及剁椒红油,又加了软硬适口的冬笋粒,让口感和嚼劲儿更有鼓点儿。火候色相不用讲,一入口的感受,恰如圈圈涟漪激荡逗引着味蕾,竟是不忍下咽。
武侯祠外,游人如织的锦里,特色小吃飘香满古街。一道冰粉甜品、一款“一根面”面条让我印象深刻。冰粉胜在姿容清丽明艳,滋味也佳,面条则妙在一根到头,汤汁浓郁滋味丰富。
真是吃在成都。
不管是大餐盛宴、中外名菜,还是街口巷弄、土产小食,都会给你许多意想不到的惊喜和欢悦。即便是一个小小的水果摊,摆放的果品都那么鲜润动人,甚至马路边最微不足道的一个馒头铺。
“少不入川、老不出蜀。”,走在成都的街头,很能理解这句话的深意。对于年轻人,对于吃货而言,悠哉游哉的慢享生活,和花样繁多又好吃、既可贵族也能草根的美食,都是致命诱惑,更是丧志之源。
此刻,午夜,半躺床上,看到手机里一张张照片,竟又肚肠鸣唱、心意阑珊,胸中泛起下楼的冲动,想奔到那飘香的街角。
罢了,睡吧。且按捺蠢动的味蕾,把喜悦留给明天。
明日清晨,楼下街口,百年榕树下,有叫“碗碗鲜”的小吃店:红油水饺与抄手。
而我最想吃的,是方才老板娘说的,那碗老成都担担面。
吃在成都,在随便每一个街角。