作法步骤简易版1.去头去尾,去鸡头鸡屁股,剪掉或者是剁掉。2.洗一下,最好是冷水洗一下。3.用食盐揉搓鸡的皮肤,给鸡揉搓一下。4.下锅放入汤料火候如下大火45分钟中火20分钟鸡肉变凉后,切好的鸡块小火15分钟冬日喝一碗鸡汤吧!