吴妃玲:中国茶产区的分布及代表性茶类是哪些?

中国处在亚热带温带地区,南方的大部分省区都产茶,长江以北也有一些省区的部分地区产茶。

包括台湾在内,中国有20个省市自治区产茶,他们是浙江福建,安徽,江苏,江西,湖南湖北,四川,云南,广西,广东海南,河南,陕西,山东,甘肃,台湾,西藏,上海,重庆。

上述产茶省市区,按照所处的地理位置,生态条件和茶叶生产特点,可以分为四个茶产区,江南茶区,华南茶区,西南茶区和江北茶区。

1、江南茶区


江南茶区是我国茶叶生产最集中的茶区,包括长江中下游以南的浙江皖南苏南上海,江西,湖南和闽北等区域。

这个茶区的年平均气温16℃到18℃,降水量1300毫米到1800毫米,大部分地区生态条件较好,是种茶适宜区域,只有局部地区夏季有旱害,冬季高山地区有冻害,江南茶区以生产绿茶为主,也生产红茶,乌龙茶,白茶,紧压茶,花茶。

2、华南茶区


华南茶区包括岭南以南的广东,海南,广西闽南和台湾等区域。

这个茶区的年平均气温19℃到20℃,降水量在2000毫米以上,热量丰富,一年四季几乎都有茶采,是茶树种植的最适宜区,华南茶区,以生产红绿茶为主,也是我国乌龙茶的主产地,产量高,品质优良。

3、西南茶区


西南茶区是我国西南高原茶区,地形地势比较复杂。

包括云南,贵州,四川。重庆和西藏的一部分地区,这个茶区的年平均气温15℃到19℃,降水量一百毫米到1700毫米,是茶树原产地域,区内有我国最古老的茶园和茶树,西南茶区,以生产红茶,绿茶和边销紧压茶为主。

4、江北茶区


江北茶区包括长江中下游以北的山东,皖北苏北,河南和甘肃南部。

这个茶区的年平均气温为14℃到16℃,年降水量为800毫米到1100毫米,可见气温较低,降水量偏少,茶树在冬季易遭冻害,干旱季节要依赖灌溉。

这是我国茶树生长条件较差的区域,因此产量要低一些,江北茶产区主要生产绿茶。

我国是一个主产绿茶的国家,近年来绿茶产量要占总产量的70%左右,所有的产茶省区都生产绿茶,但品质较好的主要分布在江南茶区和江北茶区。

西南茶区和华南茶区的云南,海南,广西,广东等省区,很适用于红茶生产,品质也较好,我国的乌龙茶主产于福建,台湾,广东三省,茉莉花茶主产于福建,广西,湖南,四川等地,紧压茶主产于云南,四川,湖南,湖北,广西等地。


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