茶油，也被誉为山茶油或山茶籽油，是中国特有的一种纯天然高级油料，以其金黄或浅黄的色泽、纯净的品质、澄清透明的外观和清香的味道，赢得了人们的青睐。
油茶与油棕、油橄榄和椰子并称为世界四大木本食用油料植物。
油茶生长在我国南方亚热带湿润气候地区的天然无污染的高山及丘陵地带，主要产区在我国的湖北、湖南、江西、浙江、福建、江苏等地区。
茶油的历史非常悠久。
茶树起源至今已有6000万年至7000万年历史。
据《山海经》记载，中国栽培油茶已有2300多年的历史。早在公元前100多年汉武帝时，我国就开始栽种油茶，至今已有2000多年历史。
我国是世界上最早发现茶树和利用茶树的国家。
茶油是皇封御贡的由来。
相传元末年间，朱元璋被陈友谅军队追杀到建昌（今江西苑溪村）的一片油茶林，正在油茶林中采摘的老农见此状况急中生智把朱元璋装扮成采摘油茶果的农夫，幸免一劫。朱元璋深切的称老农为救命“老表”。
老表见朱元璋遍体是伤。用茶油帮他涂上。
不几天朱元璋就觉得身上的伤口愈合、红肿渐消，于是他高兴的称此油茶果，是“上天赐给大地的人间奇果”。
后来他在老表家休养一段时间，便秘又有好转，得知这是每天吃茶油的缘故。
从此，朱元璋与茶油结下了不解之缘。
朱元璋统一天下后，将今江西茶油封为“皇宫御膳”用油。
因明朝皇帝对茶油的喜好和重视。
各大神医对茶油进行了深究。
后来今江西茶油当作上等贡品进献于朝廷，皇帝大悦，并赐封为“御膳奇果汁，益寿茶延年”！足可显示享用茶油是一种身份的象征。
然而，令人惋惜的是，由于种种原因，茶油却长期以来“藏在深闺人未识”，国人尤其是北方地区普遍对茶油缺乏足够的认知，由于亩产低、回报周期长等原因，油茶的产业化步伐缓慢。
在浩渺的中国历史长河中，茶油犹如一颗璀璨的明珠，熠熠生辉。
作为拥有两千多年栽培历史的食用油，茶油早已深入中国人的日常生活，成为健康与美味的代名词。
茶油不仅仅是一种食用油，更是一种健康与营养的代名词。
茶油的用途并不仅限于食用。它还可以作为护肤品使用。
随着现代科技的进步，人们对茶油的认识也在不断深入。
越来越多的研究表明，茶油中所含有的众多生物活性物质，对人体健康有着诸多益处。
这也使得茶油在现代社会中受到了越来越多的关注和追捧。
然而，与茶油的辉煌历史和丰富内涵相比，现代人对茶油的认知仍然有限。
在追求健康生活的今天，我们有必要进一步深入研究和挖掘茶油的营养价值和应用潜力，让这一千年的瑰宝在新时代继续发扬光大。
在茶油的醇厚与香浓中，我们品味到了中华文明的深厚底蕴和人类对健康生活的不懈追求。
让我们珍惜这份自然的馈赠，继续传承和弘扬茶油文化，共享健康与美味的人生。
