什么是高血压？
按照目前国内采用的高血压诊断标准，规定SBP≥140毫米汞柱或DBP≥90毫米汞柱为高血压。
高血压"青睐"的人群
高血压和其他病症一样，也有易发人群。大量的临床数据显示，男性、年龄大者、直系亲属中有高血压患者的人、肥胖者、压力过大者、常食含盐多的食物者、饮酒量多者、吸烟者、便秘患者都是高血压"青睐"的人群。
高血压的早期症状
高血压的常见症状有：头晕、头痛、烦躁、心悸、失眠、注意力不集中、记忆力减退、肢体麻木等。高血压早期多无症状或症状不明显，偶尔在体检时发现。
此外，高血压患者还常有肢体麻木，常见手指、足趾麻木，皮肤有蚁行感，颈部及背部肌肉紧张、酸痛。出现高血压症状需要用血压仪来监测，如高压超过140 毫米汞柱，可用降压血压仪来进行降压调理。
高血压病患者黄金膳食原则
所谓"民以食为天"，高血压患者在降血压的漫长道路上，要牢记日常饮食原则，并严格遵守，合理摄取营养素，以实现饮食辅助治疗高血压的最佳效果。
规律饮食，少盐、少油
高血压患者要合理调整饮食结构，做到饮食规律，三餐定时定量，细嚼慢咽；不暴饮暴食；少吃零食；也不可过度饥饿或是过度饱食。高血压患者每餐的食物可选择体积大、能量低、含膳食纤维多的营养密集型食物，容易让人产生饱足感，因而可控制每餐能量摄入，避免饱餐后患者的血管舒张调节功能降低，引起血压波动。
高血压患者的饮食宜清淡，在制作食品的过程中应该控制好油、盐等调味品的用量。动物油中含有较高的饱和脂肪酸和胆固醇，会使人体器官加速衰老，促使血管硬化，进而引起冠心病、脑卒中等。过多摄入盐是导致高血压的重要"元凶"。
实验证明，对于早期的或轻型的高血压患者，单纯限制食盐的摄入就有可能使血压恢复正常。对于中、高度高血压患者来说，限制食盐的摄入量，不仅可以提高降压药物的疗效，而且可减少药物使用剂量。常见的加工食品如火腿、腌肉、蜜饯、沙茶酱等，大多含钠盐较高，患者常吃这些加工食品不利于血压的控制。
合理摄入蛋白质
我们饮食的目的是从食物中摄取均衡的各大营养素，以满足身体各种生理反应和活动的需要，而合理均衡地摄取蛋白质则是降低血压的关键。
蛋白质能提供能量4千卡/克，占人体体重的15%～20%，用来供应肌肉、血液、皮肤和许多其他的身体器官能量所需，增强免疫力，抵抗细菌和感染，调节人体内的水分平衡，维持体液，帮助伤口愈合，同时还有增强体力、精力和记忆力的作用。
蛋白质的主要来源为鱼禽肉蛋中所含的动物蛋白质和蔬菜、谷物、豆类中所含的植物蛋白质。
缺乏蛋白质时容易出现免疫力低下、易疲劳、消瘦、水肿、神情呆滞、胎儿发育迟缓等症状。通过饮食来调节身体时，应尽量多吃植物性蛋白质。
一般高血压患者每日每千克体重应摄入蛋白质1克，但是病情控制不好或消瘦者，可将每日摄入的蛋白质增至1.2～1.5克。如果患者的体重为60千克，那么每日需摄取60克蛋白质或70～90克蛋白质。这些蛋白质中，1/3应该来自优质蛋白，如牛奶、鸡蛋、猪的精瘦肉、各种大豆制品等。
