昨日立秋，暴雨，今日天凉，稍闲。
做了两年的外卖平台，三大外卖都做过，现在美团独家。倒不是说美团有多好，只是我所在的城市，美团入驻较早，app用户较多，单子较多。仅此而已。二十多家水果店，排名一直在前三，直到最近发飙，甩了第二名几条街，一不小心感受到无敌的寂寞！
做外卖，当然是订单越多越好！订单多意味着赚钱多呗。但是，你会看到有许多不死不活的店铺在平台上硬撑！有的店铺的排名时前时后，如同过山车，还有的店铺，总是垫底却还坚持营业，也有的受不了残酷的竞争，低调选择退出！
“排名越靠前，订单越多。反之，订单就越少”那么问题来了，如何做到排名靠前且长久靠前？
一点感悟如下：
①亏钱打折赚人气。
力度要大，最低也得把自己打个骨折！有舍才有得！大舍大得，小舍小得，难舍难得，不舍不得。如果说在其他事儿上舍与得的回报时间会较长的话，那么外卖平台则是立竿见影！
②亏钱打折限购。
打折商品要多，能打折的尽量打折，不能打折的创造条件也要打折。但同时要限购，只打折不限购，你就是活雷锋一个。比如，一个订单只能购买两款打折商品。超过限购数量就按原价购买！
③不断重复使用优惠券！
优惠券有几种比较常用，而且效果也比较明显！
一种是定向优惠券！顾名思义就是针对一种特定群体发放！比如，给五星好评或者晒图好评的亲们！差评的就算了。
第二种是新客户立减！
意思是只要你是第一次下单，无论多少都可减免一定金额。这种方式可以有效的引流新客。但对于促使顾客重复性购买，效果很一般！
第三种满返券！
购买满多少金额，返你多少代金券！比如满50元返5元代金券。这种方式会很好的留住顾客，每次下单完成就会收到一张代金券。顾客第二次下单的可能性就会非常高！当然前提是外卖的质量要获得顾客认可满意！
在商家后台你可以查看到近半个月内没下单的顾客。这些顾客八成是到其他的店里下单了。一定要给他们发高额的代金券能挽回一个是一个。因为在你下单的时候外卖app会提示你上一次购买的是哪家店铺，询问你要不要再下一单，要想办法让自己的店铺出现在这个app的自动推荐上。
另外心态要好，不要为了几块钱斤斤计较，要事先盘算好。比如，一个订单19元，加上平台使用费，人工配送费，你再搞几个折扣还有赠送满返券，最后落在自己手里到底有多少，心里要有个底！不要嫌每次赚的少。订单多了，还愁赚不到钱？
随着订单的增多，你会忙的不亦乐乎。不过你并不会感到孤单！稍后会有一大批店铺来模仿你，更有甚者与你大打价格战！
价格战搞下来只能会两败俱伤，双方都是竹篮打水一场空，搞乱市场，也会严重影响其他店铺的销售。而只有外卖平台是最终受益者。平台只管赚钱，商家的恶性竞争懒得管，现在就连有些店铺疯狂刷单造假都是睁只眼闭只眼！
走外卖这条路，门面一定要租个面积小一点的，够用就行！毕竟房租是很大的一个成本。位置不需要很热闹，但也不能很偏僻，营业额能顾住房租就可以。成本降低了，你才有可能在价格战中取胜。
外卖平台上同行的价格战基本上天天上演。你今天卖38，明天就有人敢卖35，你明天卖35，后天就有人敢卖29。最后搞到你们几家都赚不到钱。遇到这种死磕的主儿怎么办？
教你一招。
打个比方枣的批发价是十九一斤。你们打价格战，当对方的价格比你低得多，但接近批发价的时候你就不要再往下定价了。这时候你要重新上架枣这款商品。搞不一样的图片不一样的产品介绍，价格标到38元。
同样的枣，一种是打过折的，一种是没有打折的。外卖平台配送的时候打折过的枣就挑个头稍微小一点的，没有打过折的枣就挑最好的个头大的。也就是所谓的一枣两卖！
打折力度太大，感觉不赚钱怎么办？提高商品原价位，降低活动折扣！达到五折效果最好！
还有一个关键点。
并不是所有的商品都适合打折。打折的商品，最好是应季水果，而且是经常消费的水果。比如夏天的西瓜冬天的甘蔗秋天的橘子春天的草莓！反季的水果，由于数量少价位高，人们不经常购买，论斤打折不如论个打折效果好！比如释迦，你卖68一斤打折59卖，就不如你卖15一个打折9.9好卖！
外卖平台除了价格是人们关注的焦点之外，还有一个因素就是商品要新鲜，足斤足两，配送及时。不要心疼电话费多与顾客沟通！绝大部分的顾客都是通情达理的人，那些随意给差评的，毕竟都是少数异类。
另外做生意要厚道。
20多家店，顾客选择了我们这一家，我们就要有感恩的心，把最好的最新鲜的水果提供给大家，即使是赠品也不要随便大意。
还是要建议每个订单都要给顾客赠品！原因很简单，换位思考一下，同样的水果同样的服务，一个有赠品，一个没有赠品，你会选择哪一家？你吃的亏都会化作顾客接二连三的订单。吃亏是福，对顾客大方一点永远没有错。
即使是在线上交易，买卖双方不着面，但是你的每一个细心的举动都会让顾客真心的感受到你的存在你的态度你的为人！做生意就是做人，许多顾客下单不为别的，就是冲着老板的下单的。
细节要考虑到位。
同样送外卖，在小区的住家户和在酒店的住房顾客提供的服务是不一样的。住家户家里有刀具，一些水果可以自行处理，而在酒店的顾客，需要你事先把水果处理至可以直接食用的程度后，才能打包外卖送出！
还要记录下顾客的个人喜好，有的喜欢冰镇的，有的喜欢常温的。有的喜欢亲自动手洗水果，有的喜欢你把水果洗好后再送过去……
最后再送一个杀手锏
如果你是商家自送，见到顾客门口有少许垃圾的话。可以给顾客说一声，顺手把垃圾扔到楼下垃圾桶里。
做好这些，顾客不给你五星好评他自己都不好意思。好了，乱七八糟说了这么多，希望对即将加入外卖大军你有所帮助吧。
