生姜蒜干辣椒还有花椒没有拍上
买的黑猪肉排骨，多用冷水泡几次血水
爆香姜蒜等香料，再加入排骨.记得用不粘锅
用小火煸炒排骨，直到排骨有点焦香。记得一定用小火
加入高于排骨的水，生抽，老抽。煮沸后放入砂煲并一直小火，直到水收干
加入适量冰糖，醋及炒熟的白芝麻。
糖醋排骨的做法，我以前试过好几种，一种是将排骨用来炖汤，等排骨成熟后，再捞出，然后用白糖与醋，少许淀粉调汁。这样很快就出锅了。另一种更简单，把排骨及少量的水，姜，花椒等放入电高压锅，十分钟左右便可以出锅了，而剩下的步骤与第一种一样。第一种方法取其汁的排骨味道次于第二种方法做的，而今天这种方法却是花费时间最长但味道却是最好的了。
我在思考，做这道排骨用料其实非常简单，可是用时间用耐心用爱心去做一道美食真的比匆匆地没用心地做一道美食味道更香！
偶尔慢下来，为自己做一道美食吧！
