什么是晒青和烘青？

鲜茶叶采摘回家后经摊凉、杀青、揉捻、晾晒在竹席上，在太阳底下自然晒干称晒青毛茶，它可以长期存放。将鲜茶叶采摘回来后，用烘干机进行脱水干燥后出现高香味的茶叶称为烘青，它有保质期，不可长期存放。简单说，晒青是普洱茶工艺，烘青是绿茶工艺。

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