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    凤凰单枞茶的泡法【功夫茶篇】

    【专题:茶香】 无论是在实体店购买的茶,在茶店里试得非常满意,但茶叶拿回家后到自己冲泡时就感觉有差别,难道茶叶给“调包”了? 或者在线上购买的茶,商家描述得很好,而且看着大众...

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    茶学游记之大师篇

    这次的茶学之旅,安排我们拜见了三位非物质文化遗产传承人: 茶百戏传承人章志峰老师; 政和白茶制作传承人杨丰老师; 武夷岩茶制作传承人王顺明老师。 和他们接触都只限于游学团安排...

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    【任焕红说】揉捻工艺

    揉捻过程: 在揉捻过程中,茶叶受到平压和曲压两种力的作用,整个茶团滚动,使叶团内部受到挤压力,发生了皱褶,茶叶发生了形的改变,由于茶叶主脉硬度较大,叶片形成的皱褶纹路基本上与...

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    乌龙茶——情到深处是中庸

    乌龙茶,又叫青茶—— 那是天青月白的青,青出于蓝的青。 在中国传统色谱中,青色是一种游离于蓝绿之间的色彩,颇具中庸之意。 这仿佛就暗示了乌龙茶不温不寒,不偏不倚,集众美于一...