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中国著名书法家 雍抗 雍大师为 道光天和号提字！ 中国一绝,著名书法家雍抗先生,生于1943年，原遵义纪念馆副馆长、遵义市文化局局长、“中国遵义...
碎沙酒好还是坤沙好？：我们先来说坤沙酒，坤沙酒是严格按照酱酒“12987”工艺酿造的白酒。想必大家要问了，为何要叫坤沙这个名字呢？其实这就要从贵...
道光天和号—酱酒小知识 有些酒喝起来焦糊味比较重是什么意原因呢？ 第一个你喝的那个酒是不是翻沙酒啊 第二要么就是调制的时候他故意将那个焦糊香调的...
为什么采用陶坛？ 原因在于陶坛是在 1200~1300℃高温下用黏土烧结而成 的，其特有的质地可以形成微孔网状结构。它就像人体的毛 细管一样，能...
堆积发酵要求： 堆积是酱香型特殊而重要的工艺步骤，主要用以网罗筛 选微生物，糟醅更新聚集微生物，并使大曲中的霉菌、热芽 孢杆菌、酵母菌等进一步繁...
制曲车间 酱酒的常见的酒精度是 53 度。就是说，一瓶酒里含有53%的酒精，大家知道，酱酒讲究“端午踩曲，重阳下沙”。制酒得先制曲，端午踩曲”主...
古酿法 茅台镇真正传统的古法酿酒（即天锅酿酒），天锅酿酒的原料，也是糯高梁。与大曲酱香酒稍有不同的是，高粱不需要磨碎，只要干净无霉变、无杂质就行...
各位朋友，这是一家酒厂最核心的部分——制酒车间。 酱酒传统工艺特别讲究“重阳下沙”。重阳节后，雨季 已过，赤水河河水由混浊变得清澈，满足酿酒对水...
我们酒厂位于茅台镇7.5公里的酱酒核心产区，距茅台酒厂直线距离200余米，比邻茅台酒厂，背靠赤水河侧。酒厂目前占地1500余平米，整体建面450...