海星在市场里是有卖的，但都是干货，配上海草猪骨头老黄瓜煲汤。 这种海草叶是细细的，还挂着圆溜溜的小珠子一样的东西，不知道是果还是花。 老黄瓜是越...

鲅鱼是青岛最重要的海产，几乎每个人都喜欢吃。 山东的鲅鱼很大。好朋友说有一回买了一条，拿回家，比家里1.5米高的老太太还要高。 鱼，当然是越大就...

蔡澜说马家沟的芹菜很出名。他说传说中，马家沟的芹菜脆得不能再脆，摔到地上，可以断成几截。于是，他夹了一箸芹菜，往转盘的玻璃上摔去。结果闷声不响，...

对于山东美食的印象。最深刻的莫过于山东的大葱了。 把一张折叠的大饼铺开，中间夹一根长葱，蘸上面酱，就那么大口咬来吃，痛快到极点，充分表现出山东人...

蔡澜去江南，说:“所谓的古镇，有溪流，有小艇，但都是花花绿绿的现代化、游客化。一切都像片场里的布景。” 的确也是这样。最不喜欢的还是夜晚会连建筑...

十月的秋葵，有些已经长得很老了。虽然外面看上去还是翠绿的颜色，但一咬，壳子便爆开成几瓣，从里面滚了几粒白色的种子出来，圆溜溜的。 总觉得秋葵的花...

蔡澜说:“新鲜枪虾，活蹦乱跳着，盛在一个大碗之中，上面用碟子盖着，以防虾跳出来。 吃时，先倒入一杯高粱酒，一方面让虾醉了，另一方面说可以消毒。等...

“生吃螃蟹活吃虾”是一直盛行不衰，大受欢迎的。 《本草纲目》：“凡蟹生烹，盐藏糟收，酒浸酱汁浸，皆为佳品。” 另据宋代浦江吴氏《中馈录》记载的生...

村口新开的饭店吃饭。 没有想到，这小店虽然看起来不起眼，但做的菜还不错。 鸡、羊肉和草鱼焖做一锅，水鱼做的汤，还有清炒菜心、丝瓜炒鲜鱿和凉瓜炒牛...