酱香型白酒的工艺，在中国白酒的工艺里属于非常复杂的一类，由于它工艺复杂，术语也多，这些术语经常让很多酒友感觉云山雾绕，比如坤沙、碎沙、回沙，翻沙...

2019年第四期《休闲读品》杂志为《中国名酒实用手册》专辑，其中介绍了1989年第五届全国评酒会评出的17大名酒，以及这些名酒后来的衍生品牌，共...

今天我们和酒友分享的是如何鉴别好酒与差酒。首先我们需要明确什么是好酒，什么是差酒？按照现在主流的观点，好酒就是纯粮发酵的大曲酒，比如我们定制的樸...

2020年4月20日 时间酒的定制有两个初衷。 一是为了直观地展现中国传统白酒因时而变的风味特征。一般说来，传统白酒的品质会随着存储时间的增加而...

酒品：老龙窝酒厂的原浆酒 时间：2020年4月15日 2020年4月中旬，我们决定去参观、拜访西安鄠邑区的龙窝酒厂，事先电话联系的时候，发现居然...

李寻谈酒李寻的酒吧 人们都知道白酒随着储存的时间变长，它的香味和口感会变得更好，通过陈化和老熟之后，白酒更加香醇。但实际上，很少有人能够品味到陈...