《粤菜记》里说白饭鱼“其实就是我们常说的“银鱼”，鱼身细长，晶莹洁白，如同玉簪，每年的农历五月到八月味道最美，其肉质细滑娇嫩，味道鲜甜。蛋煎白饭...

在广东，用新鲜茯苓煲汤是很普遍的汤。广东四季都湿热，广东家庭都喜欢经常煲上一些土茯苓汤喝。土茯苓就随便搭配着鸡、龟类、猪骨头还有白鸽之类煲汤。 ...

据说在寺庙里的银杏树种植都是成双成对种植。想知道如何区别雌雄，最简单办法，看银杏叶。银杏叶的边缘有一条长深裂缝的就是雄银杏树，雌银杏树叶的边缘裂...

从前，五邑地区的河里多有河蚌。不过，对于现在还能去河里摸河蚌，已经成为是让人羡慕的事。 现在的河蚌虽然不是稀罕的东西，但的确也没有以前多了。 河...

广州最有名的陈添记鱼皮，是由顺德陈村人陈程添开创，主打的就是土鲮鱼。 这个小吃吃的全是功夫，因为一盒普通的鱼皮，要用到十几条鱼，调料在去腥的同时...

土鲮鱼虽然平常，但在顺德人的心目中地位相当地高。顺德人认为，鲮鱼虽平常，但比食味比石斑之类海鲜，有过之而无不及。 本地有句俗话说：“最远去过省城...

这几天买了六本书，都是关于饮食文化一类的。 自从专攻植物和美食研究后，这几年间买的书都是属于这两类的居多，小说类的没有购买已经很久了，有喜欢的小...

用陈皮入菜，由来已久。 陈皮鸭汤、陈皮骨、陈皮瑶柱粥、金奖陈皮饼这些是传统的陈皮菜式，至于陈皮乳鸽、陈皮山楂猪手、柑普茶茶香虾、七彩陈皮丝这些新...