扯面，顾名思义是将面扯开，扯的又薄又长又劲道。做法和拉面有点相像，但不同的是扯面不需要像拉面那样拧麻花，直接将面条扯开即可，扯比拉听起来更粗犷一...

在西北地区，如果想过个有传统意味的生日，长寿面是必不可少的“餐桌头牌”。面一定要是手擀面，煮出来才香滑可口，配料则要酸辣适中，面上配以各种肉丁和...