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秋去冬来，江南一下子湿冷起来。虽是初冬，不供暖的江南却是冷得空落落的，做什么都有点缩手缩脚，看着桌上迅速渐凉的饭菜食欲全无，蓦地念起家乡...
家乡地处苏中，虽然面积不大，美食特产不少。蟹黄汤包、秧草烧河豚、青菜烧羊肉，还有双鱼肉脯、祖师香沙芋等等。近几年靖江还有个被外地旅游者热...
江浙多水，便利灌溉的同时水产亦是丰富，所以称作鱼米之乡的地方比比皆是。江浙人家餐桌上总是不缺鱼，尤其是每年梅雨季节，“河泛”一起鱼儿多到...
中国南北方都有腌咸菜的习惯，传承久远做法不一，品类不胜枚举，是市井百姓搭粥下饭最常见的小菜。北京酱味极重的八宝菜、酱瓜、酱茄子，山东极咸...
靖江是江苏的一座小城，与江阴隔江相望，因卫戍江防而得名，且倔强的称自己为苏中。虽说靖江美食不少，如河豚、香沙芋、粯子粥、涨烧饼等等都很有...
“秋风起，蟹脚痒。”又到了吃蟹季节，惜乎今年高温，螃蟹上市晚，空让人顿足。不过不用遗憾，随我回趟家乡靖江，一年四季可品蟹之鲜。这便...
茨菰,也作慈姑、燕尾草、藉姑等。白居易《履道池上作》:“树暗小巢藏巧妇,渠荒新叶长慈姑。”李时珍在书中记载，茨菇一根生十二子，如同慈母乳...
这几年喜欢去太湖边发发呆，吃吃农家菜。一则湖光山色似画，二来本味的农家菜新鲜地道，尤其是太湖三白的白鱼，清蒸最是引人。 太湖白鱼...
我的老家在苏中靖江，在童年的味觉记忆中，妈妈烧的咸粥是世界上最美味的食物。 咸粥一年四季皆可烧，只是跟随季节的不同，咸粥内容丰俭不一。清贫的年月...