首先，买一条鳗鱼，请摊主处理好。 切断，用盐抓洗，用开水浇（去除表面粘液）。 多清洗几次直到完全干净（粘液很腥） 洗干净晾干后备用。 锅中下油，...

首先，采购小龙虾，用刷子洗净（冰镇小龙虾要求龙虾品质较好，必须很干净白腮，才能成品无异味。个头最好6钱以上） 起锅烧水，加入葱姜蒜，放入龙虾，加...

首先，选购新鲜牛排骨（建议选用黄牛排骨，让热心摊主帮忙切块）。 排骨洗净后清水浸泡半小时去除血水（此步去血水是为了免去焯水步骤，使...

伊比利亚猪肋排一扇，背面去筋膜，休整一下去掉多余油脂，SPG腌制半小时（正反面抹匀）。建议使用蒜蓉代替大蒜粉。 腌制时候制作秘制烧烤酱。主要成分...