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    肉食记忆(三)魔都生煎

    我一直顽固地认为:对于面食的料理,北方是技术流学院派,南方则是意识流视觉系,所以,包子怎么可能是南方做得好吃呢?!等到后来身在魔都,才晓得这里除了城隍庙五香豆以外最有名的吃食...

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    肉食记忆(二)建阳扁肉

    生为北方人,对于肉食料理的理解,在很长一段时间以来都停留在“脍、炙”层面,认为好吃不过烤肉炖肉,口味也应以鲜、香、软、糯为主,甚至对裹满肉馅的饺子,也将它列为主食一类。以至于...

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    肉食记忆(一)羊杂碎

    每个人都有故乡情节,无论家乡的水土、人文、特产抑或传说……总归都是可以拿来充作谈资的,而中心点无非一个,这是我们老家独有的……我们老家的一定是最好的……于是,想要获得全中国人...