张读立

有人抱出一缸酒说：“这是去年的谷酒，酒度高没怎么喝，泡了五斤干山苍籽和五斤干黄荆柴籽，刚好挖了窝土地蜂，上百只蜂一起投进去，刚泡进去两个月，不知道味道如何？”大家是山...

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此时，外面两条黑狗在无声中被村里十多条狗包围，咧开嘴，呲着牙，从喉节中发出准备攻击的声音，只待狗王发出狂叫两声的指令，群狗们将一涌而上，一场狗咬狗的战争，在祠堂门口即...

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提到东江湖柑子，外表漂亮，标准统一，口感好吃，你首先会想到哪里？我曾经问过许多朋友同学，绝大部分说是清江柑子。 过年前很多郴州市内的朋友同学，要我买清江柑子寄...

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谁说人生没有实质性意义？！没有意义你活着干什么呢？！人生的意义就是活着，活着体验来到人世间的历程。我曾经迷茫过，那是在知天命的年龄段前，把自己关闭在一个狭小而黑暗的空...

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豪绅出了羊肉，当晚点了半个月戏，从附近各村借来大铁锅，架在祠堂的篝火上，一锅一腿野羊肉加一担白萝卜，大家边吃边看戏，有些爱酒的端着竹筒边吃边喝，有些喜欢吃的到处借调味...

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山神抱着玩累了的猴子回到洞中，他想起今天围猎的事，头功应该归两条黑狗，虽然两条黑狗吃了很多内脏，锅中炆熟的第一块肉给他们吃了，应该把牛头带回来给他们吃。 不大...

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资兴市原龙溪乡蔸坪村打子垅组西山中，安葬着张氏一脉中的一枝先辈，他们来自福建上杭，迁徙广东梅花再到宜章，其中一枝落在打子垅组。打子垅西山中，众多坟莹，堆的最高最大最圆...

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我有两篇是写东江湖的经典菜肴，白辣椒炒鱼崽和米粉爆火肉，可以品尝一下，也可以大快朵颐。

舌尖上的东江湖～蒜香猪耳

冬至节已过，进入腊月，我妈见谁家杀猪，便会预定一对或两对猪耳朵，处理干净后，剔出猪耳朵根的肥膏油，泹一下水稍熟，直接切成片，放盐和米糊酒拌一下，高油温中一炸捞出来，趁...

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张读立

但愿人间值得🙏🙏🙏

2024你好！

日历挂在墙上，一天天，一月月地失去，又一年年地更换，旧的不去，新的不来，岁月经历了多少个春夏秋冬，弹指一挥间，从童年走入少年、青年、中年、马上进入老年，回头看一眼哪些...

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爹爹今年己经八十七 ，当地村里属最年长的人，附近村民都尊称他爹爹，不管是六七十岁的人，还是三岁小孩都这么叫着。出生地他自己具体搞不清楚，他只知道他的生日，谁问他都会回...

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禾花鱼是种养在水田里的鱼种，被湖北人命名，其实东江河里有许多，最多的地方是大河附近小河小溪里，被现代科技的电瓶破坏了这种生态，东江河岸的居民称其为“石洪佬”，它一般生...

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草鱼种类繁多，吃草的鱼都可称草鱼，长的挺象草鱼的鱼也可称草鱼，范围一下子广了去了，安徽人称其为皖鱼，广东人称它青鱼，山东人称它为厚子鱼，装门用豆芽谷芽养殖的中山人称它...

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我不知道母亲特别喜欢吃猪头肉是什么原因，每年除夕或正月里都会摆弄一个猪头，当然不是为了敬神，她从不相信有神一说；她喜欢猪头上的一对耳朵，还有猪头上的鼻子，熬烂后剔出来...

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农耕时代不准吃牛肉，吃牛肉触犯律条；《水浒》中大块吃牛肉是有所指，借用牛肉来讽刺当时的社会。东江湖里人家在没有改革开放前夕，牛肉不上桌，红白喜事更不上筵席，这样就能看...

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日历挂在墙上，一天天，一月月地失去，又一年年地更换，旧的不去，新的不来，岁月经历了多少个春夏秋冬，弹指一挥间，从童年走入少年、青年、中年、马上进入老年，回头看一眼哪些...

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杀猪饭是平常日子里菜最富实的一餐，胜过所有小节日。自家杀头猪，对家庭来说是种六畜兴旺的喜悦，红红火火的日子从屠夫下刀那一刹，旺紫（猪血）从猪颈部喷涌而出，预示着未来的...

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小时候见食品站里卖肉，凡带骨头的肉人们都嫌弃，屠夫只能把骨头当搭头，而排骨因连着五花肉，却没人说一句不是，排骨单一剔出来卖，根本不可能，也可能没人买，怕人笑话，那有人...

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说到豆腐，东江湖里有许多种原材料可制作豆腐，苦株豆腐，榛籽豆腐，榒崽豆腐，磨芋豆腐等，今天要说的是黄豆磨的豆腐，都说石膏点豆腐，一物降一物。豆制品制作的成品不知多少种...

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喜欢吃鸡的朋友会问，鸡也可以做坛子菜！？坛子菜没有不能做的食材，大部分要经过脱水处理，鸡也一样，经过干炸，坛子里回润，味道一出来，嚼到骨头都能咽下去，坛香，辣香，油香...