食微凡味

在江浙宁波一带，有着“宁可弃我廿亩稻，不可弃掉米鱼脑”民谚。这是对一类鱼类美食的高度评价，而在广东、闽南对这一类美食也是独有情钟。它的鱼脑晒制成干货物美价廉，老一辈的人都喜欢...

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鱼胶常被人们称为：“女人的美容院，男人的加油站”。 今日畅聊鱼胶品种之金龙鱼鱼胶 金龙鱼俗称大黄鱼，是中国四大海产之一 算是腥味稍微比较重的 肉厚，口感弹牙，胶质浓厚 ▼ 大...

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红鸡赤嘴是赤嘴鳘鱼胶的一种，产地有斯里兰卡、巴基斯坦、孟加拉、缅甸、印尼、印度，主要是以斯里兰卡和巴基斯坦红鸡赤嘴质量优质，其次是孟加拉和缅甸红鸡，然后是印尼红鸡，最次的是印...

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大耳赤嘴是赤嘴鳘鱼胶的其中一种，是褐毛鲿的鱼胶，基本上均产自印度尼西亚和澳大利亚。其外观特点就是在鱼胶的头部有两个自然的“大耳朵”，跟大部分的赤嘴鱼胶一样，均有出水洞和法令纹...

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慧眼识大口。大口赤嘴是赤嘴鳘鱼胶的其中一种，产地在印尼东海域，产量较低，可以说是体型最小的赤嘴。由于常年以冻品的形式进入浙江，并在浙江加工成鱼胶，故很多人以为大口赤嘴产自浙江...

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本港赤嘴鳘鱼胶是继金钱鳘肚、白花胶之后最出名的鱼胶品种，本港赤嘴是产于养殖的双棘原黄姑鱼，通过鱼鳔晒制加工而成的鱼胶，主要是广东、福建沿海养殖的。不过，本港赤嘴虽然是养殖的，...

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老早以前，北海花胶还是叫扎胶的时候，当时的北海金钱胶也是混在成批的扎胶中一起到来的。 后来大家发现它的胶肉明显与其它的北海花胶不同：比其它北海胶细嫩，肉质与金钱鳘鱼胶特别像，...

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北海阴阳肚，又称北海阴阳鱼胶/花胶，是北海鱼胶的一种品类，主产地为苏里南和巴西北海一带。北海阴阳肚一般不会太大，最大约2两至3两左右（约50-100g），北海阴阳肚没有公母之...

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白花胶是名贵的小型鱼种”库氏黄姑鱼”的鱼鳔，主要产自印尼、孟加拉、斯里兰卡、越南、巴基斯坦一带。个头一般都很小，超过1两多～2两（50-100g）的极为少见，一般为1个几克至...

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✨震哥出品✨ 诗歌故事背景：海浪中漂浮着一朵朵粉红色的花

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厨房有你的身影， 是我最大的幸运。 要看一人家生活怎么样，除了看卧室那就是看看这一家的厨房，要知道饮食是生活最重要部分。 厨房冷冷清清的，日子也冷冷清清的；厨房进进出出，热气...

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赤嘴鳘到底有多珍贵呢，不同热带常见石首鱼，是生活在从没有受到污染的深水海洋珍贵鱼种，能捕捞起来非常罕见，因对生长环境极其严格，所以也造就不一样的鲜嫩口感。 赤嘴鳘鱼肚是鱼类中...